一日三餐，餐餐都不可少，但早餐尤其重要。因为早餐是身体的能量源泉，因此吃得营养很重要，尤其是蛋白质，一定要足够。作为鸡蛋狂热爱好者，对鸡蛋的热爱只增不减，每天的早餐一定要有鸡蛋搭配，鸡蛋的料理做过很多种，最近独爱班尼迪克蛋，浓郁的荷兰酱包裹着溏心细嫩的水波蛋，清爽时蔬和酥香的培根搭配面包片，一口下去满满都是幸福感。
相比普通的鸡蛋，班尼迪克蛋圆润讨巧，加上色泽金黄奶香浓郁的荷兰酱，上桌就能惊艳所有人。上面的鸡蛋是水波蛋，半生熟的状态，划破表面蛋白，金黄诱人的蛋黄顺着开口流出，咬一口，浓郁又满足，而加了蔬菜和肉类吃起来就更厚实了，这里的鸡蛋一定要用无菌蛋，无菌蛋是经过巴氏杀菌法消毒的鸡蛋，因为经过处理，所含有的有害菌很少，可以直接生吃，做法分享给大家，学会了做起来吧！
【班尼迪克蛋】黄油50克，圣迪乐村谷物蛋3个，柠檬汁少许，黑胡椒粉少许，盐少许，面包片2片，牛油果1个，培根4片，苦菊适量，米醋1勺
1，黄油隔水融化，取上层黄液体黄油
2，取一个鸡蛋敲出蛋黄，加入柠檬汁，隔热水加热不断不断拌匀，我家买的都是这个牌子的鸡蛋，蛋品无腥味，蛋黄的韧性足，用来做各种酱不仅色泽诱人，口感也佳。喜欢吃鸡蛋的家里一定给要备一些。
3，再分次加入黄油搅拌，状态如沙拉酱般浓稠后，加入少许盐和黑胡椒粉进行调味，荷兰酱就做好了。
4，煮沸一锅清水，加入醋和盐搅成漩涡，熄火后，将鸡蛋先打入碗里，再近水面的滑入漩涡中，静置3分钟捞出，溏心水波蛋就做好了。因为要给孩子吃，所以做水波蛋一定要选择无菌蛋，价格差不了多少，但是孩子吃着安全也美味！
5，面包片涂上黄油烤3分钟取出，买得到英式麦芬的更好，口感会更正宗，但是孩子吃的软面包会更喜欢。
6，取出放上培根，苦菊菜，牛油果和水波蛋，一层层的食材看着就十分满足了。
这款班尼迪克蛋的关键食材在于鸡蛋，因为水波蛋的蛋黄还是流淌的状态下食用口感最佳，在水波蛋上淋上荷兰酱，就可以尽情享用啦！喜欢吃鸡蛋，一定要是试一试啊，做好了发朋友圈，很多网友都留言说我把鸡蛋做成了吃不起的样子，超有食欲！
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