人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
导读：
2021年由于疫情的原因，很多地方都鼓励大家就地过年。在我们江西也不例外，非必要减少外出，既然要宅在家里，那么怎么能少了几道美味的家常菜呢？今天教大家做一道如意平安卷，好吃便宜又营养，寓意牛年平平安安。做这道菜很简单，食材也好买，哪怕是新手也一样可以学会。
民间一直以来就有“萝卜白菜保平安”之说，冬天本身就是吃萝卜白菜的季节，所以这道如意平安卷，自然也是选用了这两种食材中的一种，它就是萝卜。很多人嫌弃萝卜不好吃，实则是方法错了，天天如果吃炖萝卜味道固然会比较的差，但是如果是凉拌吃或者是蒸着吃呢？味道就完全不一样了。
春节，遇到这便宜菜可别错过，多买些做成“肉卷”，宴客倍有面子。萝卜是当下的便宜菜，1块钱基本上就可以买上一斤，如果是生活在农村的话，可能都不需要买，家里地里就种的有。家里没有萝卜的话，可以多买一点，它价格不贵也比较的耐贮藏，想吃的时候拿出来一个，把它做成肉卷，宴客的话也倍有面子。
喜欢吃萝卜的朋友，可以把它和猪肉进行搭配，猪肉提前把它剁烂，然后配上淀粉，既可以增加它的粘性，同时也能让肉更加的滑嫩，把它卷在一起，就可以制作出美味的宴客菜了。这道菜的难点，在于制作的时候，萝卜片可以卷起来肉不会散，那么提前放盐这一步就变得必不可少了，具体的做法我们一起看看吧！
菜谱名称：【如意平安卷】
食材准备：
白萝卜半个、猪肉80克、香葱3根
辅料：
香油1勺、白胡椒粉半勺、盐1勺、蚝油半勺、玉米淀粉适量
制作过程：
1、白萝卜冲洗干净切去外皮，选萝卜的时候最好选用长萝卜，圆萝卜的话不太好处理，去皮的萝卜切成片，放盐腌制一下。
2、猪肉清洗干净，把它剁成肉末，也可以用绞肉机，把它绞成肉末，放入白胡椒粉半勺，盐少许，蚝油半勺，玉米淀粉适量，用手抓匀。
3、腌制好的萝卜一般会出水，把水倒掉，把萝卜冲洗一下，这样可以去掉萝卜的辛辣味，然后开始放入肉馅包。
4、包肉馅的时候，卷成一个小矩形，让猪肉粘在萝卜片上，接口处向盘子里面，以次所有的萝卜和肉馅处理完毕。
5、锅里注入适量的清水，大火开始烧沸，接着放入我们准备好的如意卷开始蒸，一般只需要蒸8分钟就可以直接关火了。
6、取出蒸好的如意卷，葱洗干净切成葱花，把它撒在上面，淋上一点香油，就可以直接上桌开吃了。
食刻tip：
1、如意卷制作的时候，很多人觉得比较难，是因为没有把萝卜腌制一下，只要你切得薄一点，腌制出水分以后，很容易就能卷起来。
2、这道菜不需要太多复杂调味料，只需把肉馅调好味即可，出锅以后，总的口感鲜香清甜，还特别营养。
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