夏天，莲藕这样做超下饭，隔三差五吃1回，清暑养人，比肉香
不知道大家有没有发现一个有趣的规律，那就是很多水中的食材，只要一和泡椒炒，可谓是舌尖极品，譬如泡椒藕带、泡椒藕丁……酸辣又开胃，下饭又解暑。下面，煮菜婆就给大家推荐一道消暑去火的【酸辣泡椒藕丁脆】做法，三伏天没食欲就做它吃，5元炒一盘，酸辣爽脆特下饭，每次做，家人都抢着吃。
【酸辣藕丁脆】
步骤一，把买回来的莲藕，用清水冲洗1遍，用小刀刮去外皮，切成小丁，放入清水中浸泡。选择莲藕的时候，尽量选择两头有藕节、外皮比较光滑没有变色色斑的。
步骤二，将莲藕捞出，控干多余的水分。铁锅中倒入适量的油，烧热，掂锅摇匀，倒入切好的莲藕丁，马上掂锅翻炒。翻炒半分钟后，倒入半小杯的泡椒水，烹煮2~3分钟。
步骤三，把准备好的泡椒，切成小段，全部放入锅中，快速拌炒均匀。
步骤四，尝尝味道，估摸着调入半勺蚝油、半勺生抽、少许盐调味炒匀，即可装盘。出锅装盘后，洗少许香菜叶，放在藕丁中间。
如果你还在为每天吃啥而发愁，不如赶紧试试这个菜吧！莲藕一斤才5块钱，营养全面又去火，常吃养胃嫩肤不心烦，特别养人。夏天越来越热，莲藕这样做超下饭，隔三差五吃1回，清暑养人比肉香，真的很好吃！