小的时候，我很喜欢和奶奶一起去菜市场买菜。我的奶奶是一位在菜市场上有多年实战经验的高手，她永远知道哪一块猪肉是最新鲜的，哪一种蔬菜是当季好吃的，哪一个摊主卖的东西是最便宜的。奶奶依仗着自己丰富的买菜经验和老道的讲价能力，总是能给家里买到物美价廉的好食物，做出一桌桌丰盛可口的饭菜。
有一天，我跟奶奶说：“奶奶你好厉害啊！我要好好跟你学习买菜的技巧！”奶奶听了，笑眯眯地跟我说：“家里刚好要买一些干辣椒，我就带你去菜市场，教你如何买干辣椒吧！”当时我还不以为然，觉得买一点小小的干辣椒能有啥好学的呢？还不如教我如何挑选青菜呢！没想到，奶奶跟我说了很多干辣椒的知识，让我恍然大悟，原来买干辣椒也要费点心思呢！下面，我就把如何挑选干辣椒的技巧告诉大家，大家要认真记下来哦！
我们在菜市场里看到的干辣椒，一般都是没有尖尖的，也就是削掉了辣椒的头部。这样的干辣椒看起来更干净一些，卖相也比较好。因为大部分的卖家都售卖这样的干辣椒，所以很多人以为这是市场的统一操作，大概是为了干辣椒的美观，为了更好地储存干辣椒，或者是为了更好地把干辣椒制作出来等。
其实答案并非如此，依照辣椒的生长来看，辣椒的头部是供给营养的部位，辣椒得到的营养越多，才能生长得越好。当种植者发现辣椒出现品质问题，无法再继续好好生长后，就会把有问题的辣椒掐掉，不让它们继续跟好的辣椒抢营养。被掐掉的辣椒扔了很可惜，就会被制作成干辣椒，然后售卖出去。
所以，有头部的干辣椒比被掐掉头部的干辣椒更有营养，更值得购买。很多顾客并不懂得商家的障眼法，以为有头部的干辣椒比没有头部的干辣椒重一点点，在同等价格的情况下，买没有头部的干辣椒自己更赚。还有一种情况是，已经被掐掉头部的干辣椒看起来比较容易处理，有些人比较懒，不想买回去还要处理干辣椒的头部，所以也会选择购买没有头部的干辣椒。实际上，买错了干辣椒才是真正的吃亏呢！毕竟健康的食物是健康身体的保障啊，大家可不要为了省一点钱就买有问题的干辣椒哦！同时，也希望商家们在出售商品时，本着良心考虑顾客的身体健康问题，不要出售有问题的商品吧！
看了这篇文章，大家知道买干辣椒的技巧就是拒绝购买没有头部的干辣椒，听起来是不是很简单呢？但是，如果不是奶奶告诉我，我也不会知道呢！所以啊，买菜也是一门大学问，家庭主妇光是在买菜这一点上就要储备多种知识了。说不定，在你看来每天只会做饭的妈妈或奶奶，实际上就是一个营养专家呢！那么，当大家回到家里吃到香喷喷的饭菜时，一定要懂得感谢煮饭的人哦！
