说出来你可能不信,西葫芦是一种南瓜!而且是南瓜三兄弟里(另外2位是南瓜和北瓜)的老大,惊不惊讶!
Why?——据说在当初确立南瓜属的时候,是用西葫芦作为代表的,所以说它是南瓜属的老大。
西葫芦怎么吃?传统做法多为清炒、凉拌,殊不知还可做成盒子、蛋饼等鲜嫩、 焦脆可口的早餐。
早餐不将就,红绿灯抱蛋来也,层层叠叠,又脆又嫩营养高,一人能吃三个!
其实红绿灯抱蛋就是胡萝卜丝小蛋饼、土豆丝小蛋饼和西葫芦小蛋饼;
三样蔬菜擦成丝,炒一炒,圆中挖个坑,打个鸡蛋焖熟,简直就是速成的懒人早餐,1根胡萝卜、1个土豆、1根西葫芦,加上3个鸡蛋,做成鸟窝饼(也叫红绿灯抱蛋),冲着这颜值,熊孩子可喜欢了!
巨好吃的鸟窝饼!焦香软糯,酥酥脆脆,加上香嫩可口的煎鸡蛋,一口下去超满足~再配点水果,热一杯牛奶,这个早餐无敌了!
红 绿 灯 抱 蛋
(又名鸟窝蛋)
胡萝卜1根/土豆1个/西葫芦1个
鸡蛋3个/黑胡椒粉/盐
1. 将西葫芦、胡萝卜和土豆去皮洗净,分别擦成细丝备用;
2. 西葫芦丝里撒适量盐腌制10分钟,挤出水分;(杀水)土豆丝和胡萝卜丝水含量少,不用杀水;
3. 平底锅开火热锅,锅热倒油,再放入西葫芦丝(土豆丝/胡萝卜丝,可适当放点盐),中小火清炒3-5分钟左右;
4. 炒得差不多时,用筷子将西葫芦丝( 土豆丝/胡萝卜丝)拨成鸟窝状,留空处打入鸡蛋,盖上锅盖,中小火焖3分钟左右,盛盘撒些黑胡椒粉就OK了。
这三款蔬菜丝蛋饼里,还是土豆丝蛋饼最香最好吃;
西葫芦丝蛋饼也不错,而胡萝卜丝蛋饼的味道略逊色一点,不过自带的清甜味道,还是能俘获小朋友的喜欢。
微信改版了
好多人跟美食君说
都找不到你们了
其实只要把美食工坊置顶就可以了
只需要5步
简单教你置顶美食君