人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
农村有句老话：“七月杨桃，八月梨枣，九月山楂，十月板栗笑哈哈”。板栗作为“五果”之一，深受人们的喜爱。记得清代叶申萝在《桂花栗》中写道：“桂花开乍，见满室栗蓬，谗眼先诧。争说新穰试嚼，味含龙麝”。读着诗句，让人能够感受到作者笔下的板栗甘甜清香。
或许你还不知道，板栗在以前也是相当有“地位”的，它寄托着人们美好的寓意，比如《礼记》中就说：“子事父母，妇事舅姑，枣栗饴蜜以甘之”。把板栗当作礼品，来孝敬长辈，自古就有之。如今正值板栗大量上市的季节，又碰上节假日，怎么能错过这么好的天然滋补食材呢？
秋冬季节，是吃板栗最佳的时期，我家里的人就特别喜欢吃这种果，不管何种做法，总能让你感受到它的香甜可口，另外板栗还被人称之为“千果之王”足见它的营养价值也是不容小觑的，单就维生素C来讲，板栗比苹果要高上十几倍倍，再加上它廉价的售价，是名副其实的平民菜。
把板栗称之为“千果之王“除了它的营养价值以外，还有其不俗的口感，曾有诗云：“栗香市前火，菊影故园霜”。深秋阵阵寒风袭来，遍地的黄花，这就让食客不由自主的想到板栗。板栗的吃法比较多，其中糖炒板栗最让人心动，不过由于它的糖分过高，我更喜欢做一道板栗炒菜苔。
板栗，它是“千果之王”，很多人喜欢拿来炖肉，其实炒着吃更鲜甜，解馋。炒板栗的话，关键在于板栗如何去壳，教大家一个简单的方法，洗干净以后打上花刀，接着开始煮，15分左右，趁热把它的壳去掉，接着再把它拿来炒青菜，这样做出来就比较的鲜甜可口了，吃起来也比较的解馋。
【板栗炒菜苔】
食材准备：
板栗100克、青菜苔1把、蒜瓣2个
辅料：
花生油、米酒1勺、盐、鸡粉2克
制作过程：
1、板栗先清洗干净，接着用刀横着划一刀，再放入到锅中开始煮，把它煮熟透，一般的话15分钟左右就可以了。
2、把煮熟的板栗捞出来，趁热把它的外壳去掉，板栗冷了的话，不容易去壳，所以尽可能热的时候去掉壳，再切一下。
3、锅中放入花生油，把它烧热，接着放入蒜末爆香，把青菜苔，放进去开始炒，炒的时候可以从锅边稍微放点米酒。
4、炒至青菜苔颜色变深，倒入煮熟的板栗一起炒，炒的时候从锅边稍微的飞点水，青菜苔水分比较的少。
5、放入盐再放入鸡粉2克进行提鲜，把它翻炒均匀，让其充分入味，青菜苔相对来说比较的容易熟，不太适合炒太久。
6、熟透以后就可以直接关火出锅了，一道香甜可口营养丰富的板栗炒菜苔就制作完成了，喜欢的试试吧。
食刻tip：
1、板栗是一个统称，它还有很多的品种，其中有一种锥栗，比较的圆，每个栗壳只有1个栗子，价格相对也比较贵。
2、菜苔选择广东菜心比较的好吃，容易熟，而且口感也比较的好，板栗搭配着菜苔炒，菜肴的营养会更为丰富。
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