在冷天，早起做饭是一件非常考验意志的事情，既要能够保证早餐的营养健康，让孩子可以更加易于消化，而且还要简单快手，短时间内搞定早餐，因此便有了这份火龙果松饼，原材料只有4样，都是随手就可以买到的大众食材，而且制作也简单快捷，将这几种食材混合在一起拌一拌，用平底锅煎好就能吃了，成品还可搭配淡奶油、蓝莓或者是个人喜欢的水果，造型美观，一瞬间就能吸引孩子的目光，这早餐别提有多受欢迎了。
火龙果松饼的做法：
备用食材：火龙果100克，鸡蛋1个，牛奶200克，低筋面粉150克；
制作过程：第一步，鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，待用，红心火龙果一个，将皮剥开，果肉放入在料理机中，加上纯牛奶，搅打成果汁；
第二步，然后将牛奶火龙果汁倒入在分离好的蛋黄中，用手动打蛋器将其搅打均匀，使其很好融合在一起，然后低筋米粉放入筛网中；
第三步，过滤在火龙果汁中，再次搅拌均匀，火龙果面糊就做好了，蛋清中滴入2滴白醋，然后将白砂糖取8克，分三次加入蛋白中打发；
第四步，取三分之一打发的蛋白放入在火龙果面糊中，上下翻拌好，再全部倒入剩余的蛋白中，上下翻拌均匀，面糊用勺子放入在平底锅中；
第五步，记得无需加油，小火慢慢烙饼，待将饼煎至凝固的时候，就可以翻面了，小火继续煎，直到两面都煎好，出锅，随意搭配点水果，可以吃了。
小编总结：火龙果中的黑籽其实有着很高的价值，因此建议不要去掉，留下来一起吃价值更高，火龙果做早餐，我以前多会选择打成汁喝，但这也仅能作为早餐的饮品，并不能代替主食，这款火龙果松饼当作早餐的主食吃却是完全没有问题的，这个花样做法，我自从做了一次后，我家孩子就爱上了，隔三差五点名要吃，松饼仅是听着名字就知道是又松又柔软的饼，这在早餐吃是再好不过了，简单还易消化，大家别错过了。
烹饪小技巧：
1、分离的蛋清，盛放的容器记得不能有水，打发蛋清的时候，分三次加入白砂糖，第一次打发至粗泡鱼眼状，第二次打发至可以拉出小弯钩，第三次则需要打发至蛋白可以出现小尖角并且比较硬挺的状态，这样的蛋白才算打发成功了，事先滴入白醋是为了使得泡沫更加稳定且持久；
2、火龙果汁中加入面粉的时候，过筛子是一定要做的，去除了杂质，火龙果面糊才会更加细腻，蛋白和火龙果蛋糊混合的时候，记得要上下翻拌，不要搅拌；
3、煎松饼的时候不要放油，用锅煎或者是烤箱烤都可以，烤的时候，记得要将面糊放入在铺上油纸的烤盘上，这样才会更加容易操作，而且烤的过程中还要适当翻下面，效果更好。
火龙果做早餐的这个吃法，我家隔三差五吃，如果你也认为这个早餐的做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！