南瓜是万圣节必不可缺的食材，用南瓜做的各种甜点非常符合这个日子，家里刚好有买的南瓜，我便选择用其做款南瓜凉糕，来为万圣节增加色彩，南瓜凉糕的食材简单，制作又非常的快捷，吃起来有点如同布丁和果冻的口感，Q弹又顺滑，当作万圣节的甜点是很不错的选择，当然了这南瓜本就是价值很丰富的食材，秋后进补多给孩子吃，帮助促进生长发育，这甜点学会了做法，平常当作饭后的小甜点吃也是很不错的选择。
南瓜凉糕的做法：
备用食材：
南瓜泥360克，牛奶280克，吉利丁粉15克，白砂糖10克；
制作过程：
第一步，老南瓜一块，削去皮，直接放入锅中开始蒸，20分钟，蒸熟后，取出来用叉子压成泥；
第二步，牛奶按照平常喜欢喝的准备就可以了，先取200克的牛奶，放入在南瓜泥中，混合拌均匀，其中不要有颗粒，需要将南瓜泥充分融化；
第三步，拌好的牛奶南瓜泥用筛网过滤一遍，要细腻一些，然后吉利丁粉准备少许，放入一个碗中，加上剩余的80克牛奶，再加上点白糖；
第四步，在锅中添上水，隔水放入牛奶吉利丁粉，隔水开始加热，一边加热一边不停搅拌，直到将吉利丁粉完全融化，并且没有颗粒的时候；
第五步，将牛奶吉利丁液取出来晾凉，倒入南瓜泥中混合拌均匀，个人喜欢的模具准备出来，将南瓜泥倒入在模具中，放入冰箱冷藏5个小时，取出脱模，浇上糖桂花就可以吃了。
小编总结：南瓜凉糕，不仅是万圣节的应景甜品，而且平常当作饭后或者是追剧的小零食都是不错的选择，南瓜是很常见的蔬菜，用其做甜点便很是方便，而且其做形状的时候还可用个人喜欢的来做，花样的造型，才能更好吸引孩子的目光，南瓜中富含营养元素，坚持吃对于促生长、助发育有很好的帮助，所以学习这款孩子都爱的南瓜凉糕的做法，秋季的时候多给孩子吃，既能享受美味，还能吃得营养，南瓜别只会煮粥了，学习不同的做法,让孩子更爱吃。
烹饪小技巧：
尽量选择本身便比较甜的南瓜做，这样便可减少白砂糖的用量，吃着更加健康，南瓜泥需要用蒸熟的南瓜来做，当然了觉得自制南瓜泥比较麻烦的，便可选择直接在外面买现成的；南瓜泥和牛奶混合后，记得用筛网过滤下，去除杂质，凉糕口感更好，南瓜泥可以用料理机来处理，会更加细腻一些，自己用叉子或者是勺子压，难免还会有小颗粒的；盛放南瓜凉糕的模具可以事先抹上点黄油或者是玉米油，这样可以方便脱模，刚做好的南瓜吉利丁液是液体，但经过冷藏后便可凝固，在冷藏的过程中不要翻动，让其自然定型，如果过多翻动了，南瓜凉糕很容易不成型。Q弹香甜又顺滑，而且还价值高的甜点，如果你也认为其做法还不错，欢迎收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！
