糖不甩是汤圆的“孪生兄弟”，这两者的制作过程几乎相似，但最终的成品却是一个带汤的，另一个则是沾裹上红糖汁吃的，这糖不甩便是最后用红糖汁粘裹而成，颜值高吃着还美味，虽说其是元宵节的传统食物，但平常想吃了将其当作零食也是很不错的选择，在立冬后，我家做糖不甩，便总会用上一样食材，这便是红薯，红薯的价值高，而且还正当吃，做糖不甩的时候用上更加可以丰富整体的口感以及价值，在这个时候吃萝卜土豆，也要记得吃红薯，隔三差五吃一点，特别好。
糖不甩的做法：
备用食材：
糯米粉150克，开水80克，白芝麻30克，花生米80克，红糖80克；
制作过程：
第一步，红薯需要事先去皮隔水蒸熟，然后放入大碗中，压成泥，趁热加入糯米粉，将开水全部倒入，用筷子快速搅拌好；
第二步，然后晾至不烫手的时候，揉成一个糯米面团，新鲜的花生米用烤箱烤熟后，去掉皮，用擀面杖擀碎，同时将白芝麻也烤熟了用；
第三步，黄豆放入炒锅中干炒至熟，用料理机磨成粉，糯米面团用手搓成每个15克的小团子，在锅中添上水，待水烧开后，放入糯米团子；
第四步，待将其煮至完全浮起在锅面，并且熟透后，便可捞出来，控水，同时另外一锅中放入红糖，加上100克清水，煮至红糖融化，再煮一会，让红糖汁变得粘稠；
第五步，然后将糯米丸子放入其中，快速翻拌均匀，使得糯米丸子上可以充分粘裹上红糖汁，撒上一层黄豆粉，再搭配白芝麻、花生碎等，就可以吃了。
小编总结：相信看完了做法，大家也能发现这和汤圆是有很大区别的，当然了我个人更加喜欢吃着糖不甩，包裹着一层红糖汁，香甜软糯，而且关键是对女孩子好处也多多，尤其是这款用红薯做的糖不甩，更是口感价值皆佳，红薯本身的热量便比较低，而且还能帮助润肠通便，这糖不甩吃着也不用担心会积食，红薯同样也是当时的菜，所以大家别忘了吃，尤其是立冬后进补，我家更是会隔三差五吃一点，好处多多。
烹饪小技巧：
因为红薯中是含有水分的，因此在糯米粉中加水的时候需要适量，根据面粉不同的吸水性来决定，但注意要用开水来和面，用开水把面烫好了，再用手揉，特别好操作，这做汤圆的面要比平常做糯米饼的稍微干一点；煮糯米丸子，记得要开水下锅，煮至全部浮起，并且看到有些透亮的时候，就说明煮熟了，白芝麻、花生碎等都需要事先烤熟了，这样吃着也特别香，可以一次性多烤点，放入密封罐中保存，随取随吃；熬煮红糖汁，不用放太多水，可以足够让红糖融化就可以了，红糖汁中放入糯米丸子，记得要快速翻炒，让丸子上可以快速粘裹上红糖汁，这样的糯米丸子才好吃。如果你也认为红薯的这个做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！