简单几分钟就能搞定的酸汤馄饨，早餐特别适合吃，快手方便，而且关键还好吃，只需要做一个好喝的汤底，将馄饨下锅煮熟就可以了，汤汁酸爽开胃，每次上桌都能喝的一滴不剩，趁着闲暇时刻多包一些馄饨，放冰箱中冻起来保存，早上睡个懒觉，起床后花几分钟的时间就能做一碗营养更美味的早餐，这早餐有汤有主食，特别的抗饿，而且热乎乎的一碗，热量高饱腹感还强，可以说是我家秋日必备的早餐，当然了其制作的过程也可以根据个人的口味随意做搭配。
酸汤馄饨的做法：
备用食材：
馄饨1碗，醋1勺，辣椒油1勺，香菜1根，生抽1勺，紫菜1包；
制作过程：
第一步，香菜切成末，放入大碗中，加上点辣椒油、生抽、醋和白糖，醋最好用老陈醋，香味会更加浓；
第二步，料汁待用，在锅中添上水，将水烧开，同时从冰箱取出冷冻的馄饨，无需解冻，待将水烧至滚开的状态；
第三步，馄饨下入在锅中，开始煮，馄饨个头小，比较容易熟，一般4-5分钟就可以了，煮馄饨的过程中，取一大勺煮馄饨的热汤浇在事先拌好的料汁中；
第四步，将调料冲开，馄饨的汤汁就调好了，同时准备点紫菜和虾皮，待将馄饨煮熟后，捞出干馄饨，放入在热汤中；
第五步，搭配点虾皮和紫菜就可以了，紫菜如果是需要煮的，记得要捞出馄饨后，放入紫菜煮一煮再吃。
小编总结：天气太冷了，就好这口酸汤馄饨，其实馄饨的做法很简单，馅料如同饺子馅一般调，而包馄饨的方法很不难，取四边形的馄饨皮放入少许的馅料，沿着对角线折成三角形，将三角形的一角折叠过来，便可成为元宝造型的馄饨，馄饨的包法很多，随意操作便可，我家经常会自己包馄饨吃，用料放心、成本也实惠，这样简单下锅煮一碗馄饨，酸爽开胃还抗饿，冷天就适合吃这热量比较高的食物，一口馄饨一口汤，别提有多过瘾了，比外面买的要强许多。
烹饪小技巧：
香菜是做馄饨酸汤的灵魂，不可少，不吃香菜的建议绕行，因为少了香菜口感会大打折扣，另外喜欢吃葱的也可以搭配点葱花，个人不喜欢吃生葱，所以就没有放，吃不了辣的撇一点辣椒油放入就行，一点点白糖能起到提鲜的作用，因为生抽以及后续添加的虾皮都自带咸味，所以汤中无需加盐；煮馄饨不管是冷冻的还是现包的，都记得要开水下锅，而且冷冻的馄饨也无需解冻，直接下锅煮，馄饨比较容易熟，万万不可照着煮饺子的方法三点三开，否则馄饨就会煮烂了，一般4-5分钟馄饨就熟了；紫菜和虾皮也是做馄饨很关键的食材，个人比较喜欢吃，所以多放了点，而且没有经过事先的操作，担心虾皮会有腥味的，可以事先加上一点点料酒浸泡下，效果会更好。如果你也喜欢吃酸汤馄饨，欢迎大家收藏酸汤馄饨的这个做法，或者是将其分享给更多需要的人！