面粉是做早餐的标配，最基本的包子、面条，再到用其做的一些风味小吃，这次分享给大家的油炒面便是其中非常经典且有特色的，在北方的很多家庭，人们早餐便喜欢喝油炒面，用开水一冲就能喝，早餐几分钟的时间就搞定了，比做面食更加省事，这油炒面的做法也很简单，1斤面粉下锅炒一炒，早餐热乎乎的喝一碗，暖身还饱腹，油炒面我每做一次，30天都不用早起床，这不得不说太适合上班族了，冷天人们更喜欢赖床，学会做这油炒面便是很不错的选择，既能睡懒觉还能吃得好。
油炒面的做法：
备用食材：面粉500克，黄油50克，核桃仁50克，黑白芝麻共60克，瓜子仁50克，花生50克，红糖20克，白糖10克；
制作过程：第一步，生的花生米加上一点点油放入锅中炒一下，看到微微变色的时候，盛出，去皮，花生米和核桃仁、黑白芝麻、瓜子仁一同放料理机；
第二步，启动程序打碎，喜欢有颗粒感的不用打得太细了，盛出来待用，白面粉秤好重量，直接放入炒锅，无需加油，小火开始不停翻炒；
第三步，慢慢炒至面粉发黄的时候，这个时候也可以闻到熟面粉的香味，差不多用了半个小时，将黄油放入，继续翻炒，让油融化；
第四步，这个时候便可放入打碎的果仁，同时加上红糖和白糖，充分翻炒均匀，油炒面就做好了，关火，将其晾凉后，装入一个容器中保存；
第五步，早餐，取一个碗，放入2大勺的油炒面，锅中烧至沸腾的开水，冲入在油炒面中，搅拌成糊糊状，就可以喝了。
小编总结：油炒面有咸、甜两种吃法，喜欢咸的将糖去掉，加上点盐调味便可，早餐或者是晚上回家，便可冲一碗油炒面，粘稠香甜、入口滑爽，早餐吃饱腹，精神饱满，晚餐吃不用浪费时间再做晚餐了，特别的省事，这是一款老少皆宜的风味食品，我从小便喝老妈亲手做的油炒面，长大后也总是喝不腻，所以便也自己学习了做法，1斤面粉炒一炒，用开水一冲就能吃，而且这油炒面做一次，30天也不用早起床。
烹饪小技巧：
1、花生、核桃仁和瓜子仁的搭配随意，没有固定的约束，花生最好事先炒熟了再做，香味会更加浓郁一些，没有料理机用擀面杖将每样食材都擀碎，再混合一起便可；
2、白面粉也就是普通的小麦粉，炒面粉的时候先不用放油，直接干炒，但注意要不停翻拌，防止糊锅，面粉炒的时间不用太长，看到其面粉发黄了，就说明可以了，这个时候再放入黄油，有牛油的用来做更好，没有用黄油代替也行；
3、将面粉炒好后再混入果仁，不喜欢吃甜的可以不用放糖，用少许的盐代替就行，担心放盐多了会咸的这一步可以少放盐，在用水冲喝的时候另外加点盐。
冷天早餐，我家就吃着油炒面，如果你也喜欢吃油炒面，欢迎收藏学习这个做法，或者是分享给更多需要的人！