西镇 · 江湖
THE STORY ABOUT XIZHEN
你问西镇都有什么？
西镇有吃有喝，还有大喜哥
这里，有着独属青岛人的市井回忆
西镇，最早称为台西镇，现在是市南区的一部分。
因为铁路的阻隔，西镇和外面的世界交通上并不十分通畅，所以西镇人也就形成了自己的小圈子。
台西和台东一样，原来单独是一个区。这片在德战时期就形成的居住区，聚集了青岛市最多的“原住民”，自然也留下的“最青岛”的文化。
西镇江湖，美食为先，今天我们就一起来看看…
江湖有云：西镇乃青岛烹饪源头，一城酸甜苦辣皆看此处。
说起西镇，不仅仅是一个地名，更是一个江湖，遍布着最令人魂牵梦萦的美食。
相较于鱼龙混杂的台东菜系、外来占据的市南菜系、只会拉面的四方菜系、唯有海鲜的沿海菜系，西镇有着浓郁却独具一格的市井气。
1/ 西镇臭豆腐&电烤肉
几十年如一日的爆满
西镇臭豆腐(总店)
位于老西镇汶上路的老店，俘获了众多人的芳心，多少人为了吃上一口西镇臭豆腐甘愿排一两个小时的队。
外面似蜂窝一般有层漂亮的气孔，炸得特别干脆！内里却细滑鲜香！凭实力证明：臭豆腐不臭，照样好吃火爆！
西镇臭豆腐还有两个黄金搭档！一是自家店熬制的酸梅汤，二是隔壁西镇电烤肉。对老客而言，都是嵌入记忆中的味道。
2/ 老头烧烤
地道的老青岛啤酒屋
新雅老头烧烤
老西镇这家老头烧烤，已经开了整整27个年头，原先的老板是位六七十岁的老头，现在交给儿子在打理。
吃了十多年的食客还是习惯说：“走，上老头那吃烤肉去”
各种肉类先用秘制酱料腌好，然后用微波炉和电烤制作，肉质鲜美入味。懂行的都会去对面团岛市场卖点海鲜过来加工，安排的明明白白。
他家的老汤方便面是招牌，6块一碗，虽然用的是三鲜伊面，但配上老汤口感瞬间就不一样了，来了一定dei尝尝！
3/ 如意香辣鸡架
青岛人吃鸡的灵魂地
如意香辣鸡架(总店)
说到西镇鸡架，必须来尝尝如意。店面很接地气，基本上能摆桌子的地方绝不浪费，30块钱就能吃得肚滚溜圆！
鸡架一吃就上头！麻辣中带着回甘，越吃越辣，越吃越上瘾，一边辣得擦鼻涕，一边直呼过瘾！
土豆片也很绝！一份鸡架一份土豆片，承包一整天的快乐。老青岛隔三差五怀念的就是这个味！
4/ 大君手擀面
18元一碗满满肉粒
大君手擀面(台西三路总店)
很家常的一家面馆，但越简单越动人。每次吃大君，都有种踏实的感觉。小份牛肉面18元，满满的牛肉粒！真的是物有所值。
×××
面条劲道爽滑有嚼劲，在牛肉汤里非常入味。配上店里特制的酸豆角，解腻又开胃，无敌好吃！
青岛特色的芸豆蛤蜊面也来一碗哈！必须来口汤，鲜美无比，灵魂都升腾了~
他家还有甜口的裹面炸串，酱料抹得很多，都往下淌，味足地道！而且他家都是花生油，一点都不腻，吃起来很放心。
5/ 赵家牛肉砂锅
老城区的市井小店
赵家牛肉砂锅(台西三路店)
赵家牛肉砂锅和大君手擀面相隔一条街。他们家的名气早已响遍全青岛，老店里满满的青春回忆。
砂锅汤汁浓郁，牛肉分量十足，满满的牛杂和牛肉铺了两层，牛肉软烂牛肚爽脆量大到哭泣，点小份足够！
6/ 李姐炸串
12种自制酱料
李姐炸串(成武支路店)
成武支路上一家很隐秘的炸串小店，在居民楼里，据说老板干了28年，他家12种酱料随意抹，在青岛算是独一份了。
食材新鲜，品种齐全，选串的时候满满的回忆。鸡胸脯肉yyds，面糊炸得很脆，鸡肉不柴！抹上辣椒和蒜蓉好幸福。
7/ 建明炸串
开了36年的老字号
西镇建明炸串(大成路店)
这家炸串开了20多年，算是名副其实的老字号了。
他们家店面不大但种类丰富，蔬菜、肉类、丸子... 肉的腌制时间和入锅的火候都掌握的刚刚好，配上酱料吃起来酥脆咸香，双重美味暴击！
还有一个你绝对想不到的，『酱汁米饭』也是他们家的一个特色哦。
8/ 油炸糕
滋啦冒糖的油炸糕
团岛农贸市场
说起团岛市场里的油炸糕，基本无人不知。每天排队的人山人海。
手里拿着金灿灿的油炸糕，闻着飘来的阵阵香气，一口下去，外酥里嫩，酥皮的口感格外带劲儿，再咬几口，烫烫的糖汁便会溢出来。
【后记】
西镇其实比台东的江湖气重
而衰落的，也比台东更令人感慨
时光流转，西镇那些记忆里的老字号
依然存在于熟悉的角落里
西镇不是镇
对于老一辈的青岛人来说
西镇是一生的时光…
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