今天给大家分享一道菜,这道菜不仅非常好吃,并且营养价值也是非常高的,那就是秋葵了。小编第一次在菜市场见到这道菜的时候根本不知道它是秋葵,还以为是什么新奇的辣椒品种呢!这菜的颜值很高,而且也方便清洗,做出来味道极佳!一到夏天女儿就馋这“菜”,补铁补锌又不失营养,隔三差五做一回。我家宝贝就特别爱吃这个菜,因为宝贝本来也在长身体,所以作为妈妈就真的非常注重给孩子吃健康的食物,补充体内的铁元素和钙元素,隔三差五闺女就要吃一回!来咱们一起来看看这道菜的具体做法吧!
椒香秋葵
By 狂草
配料:
黄秋葵 10根、鲜青花椒 1撮、菜籽油 3茶匙、剁椒酱 3茶匙、精盐 少许
烹饪步骤:
1.秋葵清洗后在放少许盐、油的沸水中淖水,捞出切去头部;
2.分别对破切开;
3.依次摆放在盘中;
4.加上剁椒酱。
5.水沸,将盘放入锅中、加盖;
6.中火、蒸五分钟左右取出,倒出蒸馏水。
7.油热、中火,下鲜青花椒;
8.将椒油浇在秋葵剁椒酱上即可。
烹饪小贴士:
1.秋葵焯水的时候放点料酒能让秋葵的颜色更加的鲜绿,焯水时间不要过长,大约2-3分钟就可以。2.秋葵在做之前要浸泡一会儿,浸泡的时候加点盐可以很有效的去掉秋葵表面的毛毛。3.秋葵焯完水之后要放在凉水中过一下凉,这样做出来的秋葵会更加的清脆。4.我用的是秋葵和山药来做的美食,大家也可以用土豆,紫薯等都是很不错的。5.秋葵摆放在碗中的时候不要乱放,要很整齐地沿着碗边摆,方便以下的操作。小伙伴们,看完步骤您学会了吗?
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