这饭别再跟葱一起炒，跟着大厨学习这1招，香味十足，家人零差评。说到炒饭，最常见也是最好上手的应该就是蛋炒饭了吧，只需要两到三个鸡蛋，就能轻松解决一餐。可以说十分简单方便，而且还有营养。很多人做蛋炒饭，都会选择撒点葱花来提味。今天小编就给大家介绍“新配方”，把小葱换成它，马上味道就鲜香四溢了。那就是洋葱，洋葱含有一股独特的香味，用它做菜可以增味不少。而且洋葱中的样葱蒜辣素和挥发油，具有刺激消化腺分泌的作用，从而起到健胃的功效。
洋葱炒蛋
By 便当先生
配料：
洋葱 适量、盐 适量
烹饪步骤：
1.碗中加入盐、糖、生抽、醋调匀。
2.洋葱洗净切成丝备用。
3.鸡蛋加少许清水打散。
4.油温5成热倒入蛋液，半凝固时用筷子划散，盛出备用。
5.加少许油，倒入洋葱炒至断生。
6.倒入鸡蛋炒匀。
7.淋入调料汁炒匀。
8.根据口味加少许黑胡椒即可。
烹饪小贴士：
1、洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎。根茎外边包着一层薄薄的皮里面是一层一层白色或淡黄色的肉。洋葱营养丰富，是一种世界性的营养蔬菜，也是良好的调味食品。 2、选购洋葱时，选择表皮越干越好的洋葱，包卷度愈紧密愈好。 3、观其外表，最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理，宜选购。 4、洋葱表皮颜色有橘黄色和紫色两种，橘黄色皮的洋葱层次较厚，水分较多，口感当对较脆。而紫色皮的洋葱水分少，层次比较薄，口感次之。黄皮的洋葱较甜，而紫皮的洋葱较辣。
大家对这道菜还满意吗？