冬季养生就要吃这菜，比猪肉还营养，隔三差五吃一次，冬天不生病。生活中有很多东西都有替代品，要说到肉最适合的替代品，我首先想到的绝对是菌类，也就是各种菇。没错，各种菌类不仅在营养上可以和肉类相当，而且吃起来的口感也和肉类十分相似。菇的种类很多，每种菇都有它最恰到好处的烹饪方式。今天小编给大家推荐的是香菇。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。可以提高机体免疫功，还可以能抗衰老。小编今天教大家做腊肠香菇煲仔饭。
腊肠香菇煲仔饭
By 髅小彬
配料：
狠粮优选胚芽米 120克、腊肠 1根、干香菇 3朵、植物油 1/3勺、姜 2片、大葱 1段、味极鲜 2勺
烹饪步骤：
1.锅中刷油
2.放入洗净的胚芽米，加入没过半个中指节多一点的清水，放在灶上中火烧开转小火煮
3.腊肠切片
4.葱姜切丝，干香菇泡发切片
5.锅中水量变少冒小泡时摆入腊肠
6.加入香菇和葱姜丝继续小火煮
7.听到滋啦声关火，淋入味极鲜，拌匀即可。狠粮优选胚芽米，健康膳食好搭档！
烹饪小贴士：
1、选择香菇时，要选择香菇帽子较厚实的香菇，而且香菇帽子边缘会向内侧弯曲。2、香菇的内侧呈现乳白色状，并且内侧为全部皱褶状，菇柄短而粗且菇苞未开，这样的香菇较佳。3、有些菇面呈裂开状，购买时应认清其裂痕是否为天然生成，若是人为切割则为膺品。4、要仔细观察香菇的表面，查看是否结构完整，闻起来没有发酸的味道。
大家喜欢这道菜吗？