酷暑高温天，常喝此汤，消暑解渴又滋补，一年到头少生病！
夏天是已经过完一大大半了，但是高温天还在持续，每天的酷暑高温，实在是有点折磨人，所以唯有做上一些汤来缓解下。今天的这份冬瓜海带排骨汤，是我这个夏天做的比较多的一个汤。因为这份汤，好喝的同时还营养解暑。冬瓜海带排骨汤喝起来是很鲜的，让人想要立马喝下一口的，并且汤也不会特别的油腻，因为有冬瓜、海带在里面帮助吸了一部分油，所以吃起来还是比较好吃的。而且菜也都有嚼劲，美味的。
同时在酷暑高温天，常喝此汤，也是能起到消暑解渴的作用，并且其中用到的食材也是能帮助下火，助于滋补的。常吃也是能助于提高免疫力，这样就能一年到头都能少生病了。所以这也确实是一份滋补好喝的汤。而且冬瓜海带排骨汤的做法也很简单，就是炖一下，那下面就给大家说说怎么处理食材以及怎么做出好吃的菜。
【冬瓜海带排骨汤】
我们只需要准备排骨、冬瓜、海带、料酒、姜片。排骨尽量买新鲜一点的，不知道判断的可以用手按压下排骨，按下去的肉会很快弹回来，摸在手上不粘手的就是新鲜的。冬瓜买黑皮的，软硬适中的。海带买褐绿色或者土黄色，并且买的时候要打开看一下，是完整厚实的就买。买完所有食材之后就开始动手做汤。
【详细过程】
步骤1：拿出300g排骨，扔入水中，然后将排骨清洗干净之后，放在清水中，1小时后将排骨捞出，接着将排骨再次清洗干净。锅中倒入适量的水，然后将排骨倒入锅中，开始焯水，等水烧开的时候拿出姜，去掉皮之后切成片。水开后就放入姜片和料酒，2-3分钟之后就可以捞出了。
步骤2：泡排骨的时候，将海带也放入水中泡着，等到海带泡发之后就将海带清洗干净，接着将海带切成丝或者片。然后将500g冬瓜拿出，先将冬瓜的皮用刀削掉，接着将冬瓜清洗干净，并且将冬瓜切成片，放在碗中备用。
步骤3：排骨捞出之后，放入砂锅中，然后加上适量的水，等到水开之后转为小火炖，炖上1小时之后就将海带下锅炖，炖了半小时之后就倒入冬瓜，然后继续炖，直到冬瓜变透明熟了之后就加上盐调味，然后就可以出锅了，冷一点就可以喝汤吃肉了。ps：有枸杞的可以加点。
一份清爽不油腻的冬瓜海带排骨汤就做好了。炖汤前水要一次性加足，如果中途要加水的一定要加沸水；其次排骨焯水的时候是不需要盖锅盖的。总之这份汤，十分好喝，并且营养价值和高的，很适合在酷暑高温天喝，不仅消暑解渴还能下火滋补，常喝还能一年到头少生病，所以很适合吃。