重庆，是一座麻辣的城市，就连空气中都弥漫着火锅的香气。也因为如此，外界对于重庆的认知就是：这是一个无辣不欢的城市。
那么，难道从古至今，重庆人就一直吃辣椒吗？
重庆人喜欢吃辣椒是事实，也的确有着很长的历史，但是实际情况可能和很多人所想的并不一样。
辣椒，这种植物最早生长在智利的丛林当中，后来经过墨西哥驯化培养，变成了一种可供食用的蔬菜。在此之后，随着欧洲殖民者传播到了美洲大陆，逐渐向全世界推广开来。
而辣椒进入到中国，已经是明朝末年，此时还仅仅作为观赏植物，并没有用来食用。而湖南、四川等地开始食用辣椒，已经是清朝嘉庆年间的事情了。也就是说，咱们重庆人吃辣椒的历史，最多也不会超过200年。
那么，重庆人靠吃辣椒来除湿气这样的说法是不是就站不住脚了呢？
其实也并非如此，在辣椒出现之前，咱们中国本土的很多辛辣食物同样可以替代辣椒，比如花椒、姜等等，所以在此之前，咱们重庆人还是有很多其他选择的。
虽然重庆人爱吃麻辣，但是也并不意味着山城里只有麻辣，这里还有着很多其他的选择，需要大家亲自来探索了！
大家喜欢吃辣椒吗？最喜欢的麻辣料理是什么呢？欢迎留言讨论！