它是“钙元素的宝库”，隔三差五吃一次，小孩长个快，身体壮！在我们家虾是最常上桌的一种食物，因为虾的口感好，制作起来简单，一家人都很爱吃，因此每次早市上只要有我都会买上一点吃。其中虾仁炒西兰花是我常做的虾做法，因为西兰花的热量低，口感好，有饱腹感，而虾不仅是该元素的宝库，同时脂肪含量也很低，所以这道菜不仅适合减肥的我吃，也适合一家老小补钙，并且还能补钙的时候长高长壮，就是不长胖。
而且虾仁炒西兰花的口感也好，虾吃起来一点也不腥，而且还十分有嚼劲，Q弹十足，很美味，并且虾的鲜味还会飘给西兰花，因此西兰花吃起来也很鲜， 并且很有饱腹感。而且虾仁炒西兰花的做法也简单，只要简单的炒一下就成，那下面就给大家说说详细的做法，大家可以跟着一起做做看。
【虾仁炒西兰花】
我们只需要准备虾仁、西兰花、大蒜、姜、料酒、白糖、淀粉、蚝油、生抽。虾要买虾壳颜色发亮，青白色，有一定温度的，同时虾肉是半透明，长线看得清就是新鲜的虾。西兰花买黄花开的少，或者没开的，颜色很鲜艳，叶子是比较新鲜的。然后在买完所有食材和配料之后就开始动手做菜。
【详细过程】
步骤1：拿出好虾，先初步用水清洗一下虾，接着开始去虾线，用手抓住虾头，然后慢慢的转动虾头，然后虾线就会跟着抽出。如果没有成功出来，就剪掉尾巴，用手挤出来。然后将剩下的虾壳去掉，并且清洗干净，沥干水分放入碗中。接着在虾仁中倒入一勺料酒，半勺生抽，少许盐，一勺淀粉，几滴油，接着抓匀腌制15分钟。
步骤2：西兰花拿出后不急着清洗，先放放入淡盐水中，泡上5分钟，时间一到就捞出，接着将西兰花掰成小块，清洗一次，然后切成小块，再次清洗一次，沥干水分之后放在一旁备用。接着拿出葱姜蒜，依次清洗干净之后，切成末备用。
步骤3：锅中倒入适量的水，水开之后将西兰花下锅，接着焯水一下之后捞出。锅烧干之后，倒入一点点油，烧热之后就倒入虾仁，炒到虾变色之后就将虾捞出。再次起锅烧油，放入姜葱炒炒一下之后西兰花和虾仁一起下锅炒，炒匀之后，在炒上一会就加入加半勺白糖，一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，盐拌匀之后，撒上蒜，炒一下就出锅。
一份Q弹有嚼劲的虾仁炒西兰花就做好了。西兰花和虾仁因为都差不多半熟了，所以在后面炒的时候就不用炒很长时间了。因此这道菜炒起来还是很简单的，只要简单的炒一下，能很快出锅。所以大家平常可以选择隔三差五给孩子吃一次，小孩子不仅能长个快，还能身体壮。而且孩子也喜欢吃这“钙元素的宝库”。