不要的虾壳别扔，用来拌面吃，面条回回吃干净，还嫌做得少！
虾作为一年四季都很受欢迎的食物，我们一年到头都要吃上很多回。因为虾吃起来有嚼劲，鲜嫩口感好，并且虾还营养丰富，钙元素多，所以一年到头来会吃很多虾。而我们每次吃虾，一般是只吃虾仁部分的，所以虾壳和虾头都会被我们扔掉。但是实际上被我们扔掉的虾壳和虾头上钙元素也很丰富，所以直接扔掉实在是太可惜了。
因此我们可以选择将虾壳和虾头用来炼油，并且炼出来的虾油可以用来拌面吃，做成虾油拌面吃。虾油用来拌面，不仅能增加面条的香味，也会让面条吃起来更有嚼劲，更有食用性，所以每次只要用虾油来拌面吃，面条能回回吃干净，并且吃完一碗之后还会嫌做得少了。而且虾油拌面的做法也比较简单，简单一炸一拌就成，那下面就给大家说说详细做法。
【虾油拌面】
我们只需要准备虾、面、酱油、料酒、生抽。虾一定要买新鲜虾，并且买之前先用鼻子闻一下，有异味的就是坏了的，不能用来炒虾油，也不能吃了。而且虾的壳与肌肉之间粘得很紧密就是新鲜的虾。面可以根据自己喜欢买，挂面、手工面都行。在买完所有食材之后就开始动手做菜。
【详细过程】
步骤1：拿出虾，先将虾初步的清洗干净，然后将虾头拽下来，拽的时候，要慢慢转动虾头，这时候虾线就会跟着一起出来了，接着将剩下的虾壳部分也轻松的扒拉下来，然后放在虾壳和虾仁分别放在碗中备用。然后在虾仁的碗中倒入料酒、生抽、胡椒粉，并且快速的拌匀之后腌制上15分钟。
步骤2：等待虾仁的时候将虾头和虾壳放入水中清洗，等到洗干净之后沥干水分，一定要沥干。接着在锅中倒入适量油，烧热之后将虾头和虾壳下锅炸，用中火炸上5分钟之后，虾壳的颜色就会变成金黄色，油的颜色也会变成红色，然后关火，并且过滤出虾油就成。
步骤3：在锅中倒入适量油，烧热之后倒入虾仁，接着快速的炒一下，炒熟之后就捞出备用。接着再次起锅，锅中倒入适量的水，水开之后就将面条下锅，然后开始煮，煮到面条熟了之后就捞出。在煮面条的时候，在碗中倒入1汤匙酱油，2汤匙虾油，少许盐，少许胡椒粉调成拌面的酱汁。面条煮好之后放入碗中，淋上虾油和料汁，并且放上虾仁拌匀之后就可以吃了。
一份入味，筋道有嚼劲的虾油拌面就做好了。自从学会用虾壳炸虾油之后，家里的面条就完全不够吃了。因为虾油拌过的面条，吃起来更香，闻着更有食欲，吃起来更有嚼劲，所以一碗面，回回都能吃得干干净净，而且家人还嫌做得少。所以下次不要的虾壳大家别扔，可以用来炼虾油，用来拌面吃。