人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
立冬以后，正式步入冬季，这个时候很多人又开始蠢蠢欲动了，想要出去吃火锅，天气冷一分，对火锅的热情就高一分，记得那时候在山东读书，冬天上完自习，室友几个人，就会跑到校外的一家火锅店，喝点啤酒来点肉，微微醉的时候回宿舍睡觉。一来二去，和火锅店的老板都开始熟络了，有时候开玩笑，说是要把火锅店转让给我们。
毕业好些年，有一次参加同学的婚礼，刚好路过以前的学校，看见它的火锅店还在那里开，生意还不错。看得出来火锅这些年，还是比较的受欢迎的，如今又到吃火锅的季节，亲戚朋友围在一起，品尝冬季美味，顿感暖意融融，别有一番情趣。不过在吃火锅的时候，倒是要注意一些问题。
天冷吃火锅时，牢记4点，吃着放心还不容易上火，又学到新知识了。吃火锅其实是很有讲究的，并非人人都适合吃，很多人在吃完火锅，要不就是肠胃不适，要不就是吃完第二天就上火，那如何健康的吃火锅呢？
第一点，不要盲目的吃肉食，应该遵循少荤的原则。
秋冬进补并不意味着多吃肉，尤其是在吃火锅的时候，我们应该用大量的解腻、去火和止渴的蔬菜，以及一些豆腐和菌类，再来搭配适量的肉，这个才是吃火锅的最佳的搭配，各种食材一起吃，火锅才会营养又美味，很多人都是上来就几盘肉，把自己给吃饱，其实这是不好的。
第二点：吃的时间不要太久，掌握火候，别让服务员老是给你加汤。
当服务员频繁地给锅底加汤的时候，说明你吃火锅的方式有些不对，正常来说，吃火锅的时候多次加汤，一则是火候太大，二则是吃的时间太久。不管是哪种原因，都是不可取的，火锅吃的太久，很容易导致肠胃功能紊乱，另外有些朋友还说加汤这是火锅店的潜规则，给你加汤，其实是让你走的意思，我个人认为这倒不至于，不过多次加汤，确实是不太健康的吃火锅方式。
第三点：肉食要熟透，辣味要控制。
我们在保证食材营养不流失的前提下，一定要保证食材熟透，尤其是水产品，至少要开锅后煮10分钟以上才能吃，另外过辣和过烫也要避免，一般可以准备一个小碗，食材煮好以后，放入到小碗中让它稍微凉一下再吃，太辣和太烫，都容易造成食道充血或者是水肿。
第四点：不要去喝火锅汤。
很多人觉得火锅的味道不错，还会来几口火锅汤，这其实是大忌，火锅汤首先香料比较的多，而且脂肪含量相当的高，喝下去很容易上火，另外肉类和海鲜混合煮过以后，还能存在高浓度的嘌呤物质，这种物质很容易诱发其它的疾病，比如痛风等等。
牢记这四点，吃火锅的时候，就可以相对比较的健康了，如今的天气一日凉似一日，喜欢吃火锅的朋友，一定要注意了，不要为了一时的味蕾享受，导致吃着上火。良好的吃火锅习惯，会让你越吃越健康。
另外这里说一下我吃火锅的顺序，一般都是将肉类、鱼类、海鲜下锅，煮到五、六分熟时再放蔬菜，锅开的时候再煮1分钟左右，这个时候开始吃，就刚好合适。很多的食材其实是需要把它烹饪熟透的，不能为了追求鲜美嫩滑的口感，食材还没熟就可以吃。
朋友们，你们吃火锅一般是怎么吃的呢？欢迎大家留言评论！
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