8月，我家就爱吃这碱性食物，牙齿白了，小脸嫩了，连小肚都没了
我们家，夏天最喜欢吃凉拌菜了，无论什么食材，焯焯水，拌一拌，总是那么开胃好吃。空心菜也一样，随手一拌，清脆爽嫩，有种说不出的清新感。在我们老家，空心菜还有个小名，叫做“筒筒菜”，“筒筒”是一个思茅地区的方言词汇，属于一个泛指词语，可以指代所有空心的圆筒形东西。筒筒菜是夏天最常见的时令蔬菜，它实惠又营养，所含的维生素比大白菜高得多，胡萝卜素也是茄子黄瓜的2~3倍。8月，我家就爱吃这碱性食物，牙齿白了，小脸嫩了，连小肚都没了！
从春天开始，市面上陆陆续续有筒筒菜上市，但是价格超级贵，一斤最少也要5块钱。可一到夏天，筒筒菜就成了低价蔬菜中的一员，与黄瓜、茄子并肩，只要1块钱。所以，它才是夏天最该吃的蔬菜，胡萝卜素是茄子的3倍，春天最贵夏天最实惠，1元1斤8月正当吃。三伏天，人们由于天气和饮食的影响，很容易上火，而筒筒菜偏寒性，常吃可以清热消暑去火气。不仅如此，人们在食用的过程中，还能洁齿防龋，润泽我们的肌肤。要我说，女人可以常吃此菜，小脸细腻嫩滑了，牙齿白白净净，自然就有了“回眸一笑百媚生”的美感了。
下面，咱们就一起来看看清爽亮眼的开胃凉拌筒筒菜做法，低热好吃，做法超简单。
【爽口筒筒菜】
【食材】：筒筒菜1斤、小米辣2个、大蒜2个。
调料：盐、凉拌酱油、蚝油、清油。
【菜谱】：
步骤一，新鲜的筒筒菜，摘干净所有的叶子，只留下梗部。其实，叶子也可以做凉拌菜，只不过焯烫的时候，时间不要超过半分钟。在流水下，把空心菜梗冲洗干净，掐成小段，并把老硬了的部分丢掉。
步骤二，锅中倒入适量的清水，大火煮沸，加入1勺清油、1勺盐，拌匀，倒入掐洗好的筒筒菜梗。
步骤三，焯烫1分钟左右，用筷子搅拌一下，继续焯烫1分钟，等到筒筒菜梗完全变成通透的碧绿色以后，捞出来沥去水分，放入盘子中。 焯烫的时间大概在2~3分钟之间，筒筒菜断生以后，就可以关火捞出来了。
步骤四，小米椒冲洗一下，切成辣椒碎，大蒜剥去外皮切碎，然后一起撒在盘子中央。
步骤五，浇淋上1勺凉拌酱油或是蒸鱼豉油、半小勺盐、1勺蚝油，就可以上菜了。开吃前，拌一拌，就可以了。蚝油自带鲜味，因此不用再加鸡精了。
【婆婆叨叨】：
这道菜主要以清淡为主，因此我没有加椒麻油与芝麻油，喜欢味道重一点的朋友，可以把自己喜欢的调料拌成凉拌汁，浇淋在筒筒菜表面。
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