一个茄子两个鸡蛋的完美搭配，香嫩酥脆，吃一次就能爱一辈子！
茄子是我们生活中常见的蔬菜，鸡蛋，也是我们生活中非常廉价的营养品，大家都喜欢吃，但是大家有没有把他们俩搭配在一起吃过呢。我今天又学了一个方法，现在就交给大家，这道菜非常美味，香嫩酥脆，还有营养。
做法：1、茄子洗干净切成均匀大小的薄片儿，放在一个大碗中撒一勺盐。
2、然后加入清水没过茄子腌一会儿。，等到茄子片儿捞出来之后把水挤干，然后放在一个盘子里。
3、把鸡蛋打到碗里面，撒上面粉加一点儿纯牛奶，用筷子搅拌均匀，变成糊状。
4、把小葱切成葱花放在面糊中加盐，胡椒粉搅拌，锅上面刷一层油。
5、把茄子片摆上面去。一面煎到金黄之后翻到另一面。
6、最后在茄子上面浇上搅拌好的面糊，再煎两分钟就可以了，美味完成。
这道菜叫做茄子鸡蛋饼，吃起来味道非常的好。不管是家里来客人还是自己在家吃，都好吃，吃一次能爱一辈子。
你学会了吗，你以前知道这道菜吗？