猪肉新吃法，鲜香味美，越热吃越香，每回做一盘，儿子每次都吃撑
【简介】我那异于常人的胃口尤其喜欢吃五花到顶的炖肉，这个纯属凹造型之作，估计以后家里面聚会露一手的时候能用得上呢~
【功效与作用】扣肉；美食；中餐
【食材】主料：五花肉；酱油；砂糖；黄酒
【做法详解】
1、五花肉选择肥瘦均匀方方正正的大块头；
2、先放到锅里面焯熟，去掉煮肉的水，冲洗干净沫子；
3、葱姜各准备25g，切成片状即可；
4、葱姜垫在下面，上面放上焯过水的五花肉；
5、倒入250g黄酒；
6、加入150g酱油，生抽就可以；
7、最后加入50g砂糖，炖2个小时；
8、肉捞出来，先改刀成比较规则漂亮的正方块儿；
9、然后沿着外面转圈不要切断，切成一长条；
10、把切好的肉按照原样摆回去，肉皮朝下放在一个比较深的碗里面；
11、中间塞上洗好的梅干菜，把中间部分的肉顶出来；
12、最后上锅蒸半个小时，倒扣出来，蒸出来的汁水勾芡浇上去即可
