央广网墨玉7月28日消息（实习记者 李昊轩 通讯员 田婷）近日，“和田食堂”加盟店陆续在墨玉县开张营业。7月25日，位于墨玉县布拉克夜市美食广场的“和田食堂”001号店迎来第一波食客。茄子拉面、西红柿鸡蛋拉面、大锅菜拉面、大盘鸡拉面等美食引得食客们交口称赞。
走进“和田食堂”，这个占地面积1300平方米的餐厅里，墙上挂着毛主席与库尔班·吐鲁木握手的巨幅挂毯，格外醒目；充满年代气息的、体现百姓丰收喜悦的画面，令人耳目一新；形象美气质佳、身穿复古老花布围裙的墨玉古丽，喜笑盈盈地为食客们斟满手中的茶杯；还有年过七旬的老奶奶亲自下厨，真实还原那一份“妈妈的味道”。
正值开业，不论是当地的居民还是远道而来的旅客，都纷纷走进“和田食堂”，点上一份当地的传统美食——和田拌面，美餐一顿。各路网络红人、民间艺人、摄影爱好者还通过抖音、快手等平台，将这一碗碗和田拌面吃出了新花样！甚至还有舞蹈爱好者带着大家一起跳起了自创的“拉面舞”，现场欢声笑语不断。“这个拌面很地道，面做得劲道爽滑，菜的味道也很不错，是我喜欢的口味。我们还在店里拍了好多照片，他们这个装修设计是一个特色”，前来品尝“和田食堂”美味的市民麦热姆妮萨说。
据了解，为巩固脱贫攻坚成果，全面推进乡村振兴与产业发展，依托“和田拌面”这一品牌美食，墨玉县积极响应号召，全县建设有21家“和田食堂”门店，遍布城区及各乡镇，促进就业，增加群众收入，不仅为广大顾客提供舒适、快捷、便利、物美价廉的美味佳肴，更为当地村民就业提供便利。