天再热也要下厨，我家从不点外卖。在家随便一炒都是下饭菜，营养健康又实惠，吃完浑身都舒坦。今天给大家晒一晒我家的晚餐，才花了35元，有鱼有肉有青菜，去饭店没有100多块搞不定。
【红烧鸡爪】做法：1.鸡爪清洗干净，剪去脚指甲，再用清水清干净，冷水下锅，倒入鸡爪，放几片生姜下去，再倒入适量的料酒下去，开大火，烧开。2.水烧开后，焯一会鸡爪，水面上会漂浮很多脏的浮抹，将鸡爪捞出，清洗干净。用刀将鸡爪对半切开，沥干水份，这样红烧出来的鸡爪更入味。3.热锅倒油，油烧热后，放入1-2粒冰糖下去煸炒，用中到小火慢慢煸炒到冰糖融化，起黄色泡泡。将沥干水份的鸡爪倒入油锅里翻炒上色。4.加入生姜片、八角、桂皮、香味、大蒜下去翻炒出香味。5.倒入适量的清水下去烧开，水烧开后，加入料酒、生抽、少许老抽、蚝油下去，盖上锅盖烧。（清水没过鸡爪，或多一点都可以）6.汤汁烧到一半时，打开锅盖，就能闻到香味了，加入适量的盐下去调味道，盖上锅盖继续烧。烧到汤汁浓稠，尝一下味道，咸淡适中，即可起锅。
【胡萝卜烧肉末】做法：1.将瘦肉切成末，加盐、食用油下去抓均，腌制一会。再混合适量的地瓜粉下去抓一抓，肉质更嫩滑。2.热锅倒油，油烧热后，将大蒜末和葱白段倒入油锅里煸炒出香味。把腌制好的肉末倒入油锅里翻炒变色。3.倒入切好的胡萝卜下去一起翻炒。倒入适量的清水下去烧开。4.倒入少许的生抽、蚝油下去翻炒入味，盖上锅盖，烧2-3分钟。加少许的盐下去调味道，再焖一小会。最后，撒点香葱，即可起锅。
【清蒸鳕鱼】鱼肉鲜嫩、嫩滑，入口即化，少刺，非常适合孩子吃，营养美味。
，清脆爽口，补充维生素。
这4道家常菜就做好了。简简单单，营养又好吃。大家觉得怎样？
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