导读:作为我国三大原产水果之一,如今却逐渐走向边缘,大家不爱吃了?
炎炎夏季是吃水果的季节,水果甘甜可口汁水丰盈,吃起来口感宜人营养丰富。是夏季补充水分和补充营养的必备食材,水果品类诸多,不同的季节都有时令水果新鲜上市,食用、种植水果更是历史悠久,尤其是一些传统的原产水果,更是经历了多年的种植培育之后,衍生出更多的口感更佳的新品种,直到现在依然是市场上的主流水果,但也有一些传统原产水果,却逐渐的边缘化,市场的占有率越来越小。
桃子、杏子、李子是我国的传统原产三大水果,种植历史都超过二千年之久。其中桃子的栽种历史在三千年以上,在河北的藁城台西村,人们曾经发现了距今约3000多年的人工栽培桃的桃核。从历史文献记载显示,桃子也是已知种植最早的水果,在《诗经》以及《尔雅》中都有关于桃子的记载。其中《诗经·魏风》中有:“园有桃,其实之般”的语句,这也清楚地表明魏国时期就有人类栽种的桃树的。
李子也是传统的原产果树,李子味道酸甜可口,果树适应性强,具有结果量大结果早等诸多的优点,在《诗经》、《齐民要术》中均有对李树栽培的记载。李树的栽种历史也可以追随到三千多年,是一种分布面积极为广泛的水果,南北各地均有李树的栽种,李树在八十年代以前没有受到重视,这也导致我国李子品种相对匮乏,反而是欧美、日本等果农的李子品种开始占领市场,近几年对于李树的开发、种植开始有了显著的提升。
杏子酸甜可口,曾经是北方地区主要水果之一。杏子的种植历史也非常悠久,在《管子》(公元前685年)中曾说:“五沃之土,其土宜杏”,《山海经》(公元前400年至公元前250年)中有记载:“灵山之下,其木多杏”,这里的灵山指的是陕西秦岭一带地区。而在1630年更是记载了杏树的嫁接,可见古人早已经掌握了果树的嫁接技术。杏子在古代跟桃子、李子、栗子、枣子共称为传统“五果”。也是北方地区最为多见的水果之一。
杏子历史悠久,在很多文化作品、文化活动中均有杏树的记载,从唐中宗开始,每年的三月份都会把新科进士请到长安的曲江公园,这里种植着大量的杏树,在杏树林种举办酒宴,这个时节杏花烂漫,所以也被叫做“杏林宴”。这些新科进士骑着骏马采杏花,所以被叫做了“探花郎”。到宋代殿试的第三名被叫做“探花”。每年全国举子去赴科考之际,正值杏花开放的春季,所以杏花也被称为了:及第花,是文人学子深爱的一种吉祥花。
开放的杏花娇艳欲滴宛如一片红霞,西游记里面唐僧遇杏仙的章节,也将杏仙娇艳欲滴描述得淋漓尽致。在与众仙对诗的时候,杏仙有诗云:
上盖留名汉武王,周时孔子立坛场。董仙爱我成林积,孙楚曾怜寒食香。
雨润红姿娇且嫩,烟蒸翠色显还藏。自知过熟微酸意,落处年年伴麦场。
雨润红娇且嫩,是杏花给人的真是感受,落处年年伴麦场。则是指杏子的成熟时间,大都是在麦收时节,所以也被杏子叫做:麦黄杏。每年的麦子黄梢的时候,就是一年一度吃杏子的季节。当到了麦收时节,杏子就熟透开始掉落。杏子酸甜可口,没有成熟的杏子更是酸味十足,尤其是:花褪残红青杏小,燕子回时,绿水人家绕的时候,青色的杏子更是看一眼就会让人满嘴酸水直流。牙根都觉得发软。可见青色杏子的酸味是有多厉害。
杏子曾经是北方地区主要的水果之一,杏子成熟时间要早于其他水果,在水果相对匮乏的季节,杏子就成为了不可多得的美味。杏子的种植面积曾经非常的广阔,北方很多地区几乎都有杏子种植,杏子不但酸甜适宜,而且营养丰富,含有多种人体所需的微量元素和维生素。是对于身体非常有益的水果。这几年杏子的种植数量却急剧下降。杏子的市场占有率也逐渐的边缘化。难道是大家都不爱吃杏子了吗?
这几年杏子的市场占有率确实逐年下降。很多原本是杏树主产区的地区,也都纷纷抛弃了杏树,转而改成了其他的水果,导致这样的原因有很多,主要原因包括:
过于小众;在琳琅满目的水果界,杏子的地位属于过于的小众,对于杏子的喜爱也呈两极分化严重,杏子味道发酸,对于不爱吃酸的人来说。看到杏子就感觉嘴里面酸水直流,所以不怎么爱吃,但对于喜欢酸味的消费者来说。每年都必须要吃一些杏子,才能缓解肚里面的馋虫。这也导致了杏子不像现在的水果那样受众面广,很难成为大众水果。
不耐贮存;宁吃仙桃一个,不吃烂杏一筐。杏子虽然味道极佳,但贮存性能却非常的差,尤其是熟透了的杏子,存放的时间更加的短暂,加上杏子成熟季节气温开始骤然上升,这也导致了杏子更容易变坏,稍微一放就会腐烂,是杏子难以运输的特性,这也直接导致了杏子很难成为大宗水果拥有广阔的销售市场。不耐运输的特性也让商贩对于杏子不感兴趣。很多时候种植户种植的杏子,都是就近销售,这样的局限性也导致了杏子逐渐边缘化。
俗语惹的祸;农村有句老话叫做:桃饱杏伤人,李子树下抬死人。这句老话的存在,让杏子变成了洪水猛兽,很多人对于杏子望而却步,虽然俗语对于桃子尽是褒奖之词,对于杏子和李子却认为坏处很多,但实际上杏子性温热。吃多了确实会引起上火,孩童吃杏子多了,还会流鼻血,这样的特性也让杏子终究很难成为大宗水果。
杏子这几年确实走了下坡路,不仅是种植面积骤减,而且价格也起伏不定,今年陕西特产大黄杏喜迎丰产,但结果却是价格持续下跌,果农对于杏子的销售和价格萎靡不振,也是导致不爱种植的主要原因,对于传统原产水果杏子,你怎么看呢?欢迎大家补充评论留言。