家门口的木槿花,裹上面炸一炸,外酥里嫩香喷喷

旅游 养花大全 2021-07-28 22:00

原标题:家门口的木槿花,裹上面炸一炸,外酥里嫩香喷喷

夏天,好多可以吃的花开了,今天花花就给大家介绍一些吃花方法,有木槿花、茉莉花、南瓜花、昙花等,花香四溢,吃货们快来一饱口福!

木槿,裹上面炸一炸,比排骨还香!

木槿夏秋时节开花,现在花开正盛,很多花友都知道木槿能吃,因为我们农村的小孩,夏天上学路上会一起摘木槿的花瓣吃,软软糯糯的,带一丝丝甜。

但其实呢,木槿还有很多其他的吃法,比如:香酥木槿花、木槿花肉片汤、木槿花炒鸡蛋、木槿花炒肉、木槿花小米粥等,在一些超市还专门把木槿花当菜卖呢!

一、香酥木槿花

1.采摘一些已经开放的新鲜木槿花,重瓣、单瓣的,不同颜色的,包括小木槿,都可以吃,把花蒂和花托摘掉,然后放清水里洗干净后,控水沥干水分。

2.准备面粉,加一个鸡蛋,加点清水、盐巴、五香粉,搅拌成面糊糊。

3.把锅烧热,倒入食用油,然后把木槿花花瓣上均匀粘上面糊。

4.等油热了之后,就可以把挂了面糊的木槿花,放入锅中,慢慢炸至两面金黄,就可以捞出来食用了。

5.鲜炸的木槿花,外面酥脆喷香,里面软糯绵柔,咀嚼的过程中,还夹杂着阵阵花香,隔壁小孩都馋哭了。

二、木槿花炒鸡蛋

1.摘下新鲜的木槿花,可以摘快开的花苞,也可以摘正在开的花朵,把它们放在淡盐水里泡一泡。

2.把木槿花的花梗、花托摘掉,清水洗2遍后捞出,沥干水分。

3.把鸡蛋打进盆里,家点盐、胡椒粉、激进,搅拌均匀,然后放入木槿花,搅拌一下,然后放油锅里,像炒鸡蛋那么朝即可。

4.炒熟了之后,出锅前再撒点盐,就可以吃了,鸡蛋的喷香遇上木槿花的清甜,简直绝配!

茉莉花,可做茶叶可炒鸡蛋!

夏天的茉莉开得是真好,茉莉花香真是好闻,不过持续时间太短,如果想长时间保存这种香气,可以制成茉莉花茶。

1.摘茉莉的最佳时间最好是傍晚六七点钟,摘下那种花苞很大,即将开放但是还没有开放的茉莉花大花苞。就像下图,白色圆圈里的这朵茉莉花一样。

2.准备一个茶碗,放入一些茶叶,然后再放入几朵待开的茉莉花,之后把茶碗的盖子盖上。

3.茉莉花花苞和茶叶放置一晚上,期间,花苞会慢慢绽放,释放出浓郁的茉莉花香,这种香味会被茶叶慢慢吸收,充满清甜的香气。

4.等到第二天早晨或上午的时候,就可以取出茶碗里的茶叶和茉莉花,一起装进茶壶,冲泡一杯香气浓郁的茉莉花茶了!

5.制作茉莉花茶的茶叶,可以用绿茶、红茶、乌龙茶等,其中绿茶最为合适。早饭后喝上一杯,清香四溢、提神醒脑!

6.如果不想这么费事,还可以将茶水泡好后,直接摘开得盛、香味浓的茉莉花,放入茶水里即可,不过这种香味会淡一点,没那么醇厚。

茉莉花不仅能制茶,还能做菜,最经典的当属——茉莉花炒鸡蛋,这可是云南地区的一道传统美食,如果你去云南菜馆吃饭,一定要尝尝,当然如果家里有茉莉花,也可以按照下面的步骤,自己在家做!

来源:安然家常菜

1.茉莉花炒鸡蛋,要选用那种将开未开,或者开了一点的茉莉花花苞,把花苞摘下来,然后放清水里清洗干净,捞出沥干。

2.锅里加水,烧开后,把茉莉花放水里焯水2分钟,然后捞出沥干,焯水的目的就是去掉茉莉花里的苦味。

来源:安然家常菜

3.准备几个鸡蛋,打到碗里,加入少许盐、胡椒粉、牛奶,然后撒入焯好水的茉莉花,放入加油的锅里,炒熟即可。

来源:安然家常菜

4.出锅前,加点盐调味,一盘香味扑鼻、清爽可口的茉莉花炒鸡蛋就出锅啦!

南瓜花,包肉馅汆汤喝,鲜!

南瓜花、南瓜藤蔓都能吃,营养丰富,含有大量的胡萝卜素,还能清利湿热,清热祛火,对身体大有好处,非常适合夏天吃。

不仅如此,南瓜花的味道也很棒,鲜香可口,风味浓郁。可以打汤喝、可以炒鸡蛋吃,可以炸着吃,还可以做成广西的传统菜肴——南瓜花酿,味道简直太鲜了。

很多花友就问了,花花你把南瓜花都吃了,那它还怎么结南瓜呢?其实我们要挑不结果的雄花吃,把雌花给保留着,让它结果。

雌花很好区分,它的花下有个小小的南瓜;而雄花花下是没有小南瓜的,所以摘的时候,我们把雄花摘来吃,就不会影响它结果。

雌花↓↓↓

雄花↓↓↓

一、南瓜花酿

接下来,我们学习一下南瓜花酿的做法!

1.摘下南瓜花的雄花,注意把它花下长长的花梗,也一齐剪下来,后边会用到这个花梗,摘南瓜花的时间,最好选早上,选那种快要开或开了一点的花。

2.采摘下来的南瓜花处理一下,把花瓣下的绿色花托给摘掉,再把花剪下来,花梗表面比较粗糙的那层薄膜,给撕下来,然后,剪成3-5厘米的小段。

3.接着,我们把南瓜花中间的花蕊剪掉 ,花蕊发苦,影响整体口感,建议不要吃,剪完花芯之后的南瓜花,放清水里泡一泡,清洗干净,然后沥干水分。

4.准备一块瘦肉为主的猪肉,剁成肉末,撒上料酒、淀粉、葱末、嫩豆腐(压碎)、盐、糖、生抽、蚝油、花生油,使劲搅拌,做成肉馅。

图片来源:小菜花厨房

5.把沥干水分的南瓜花花瓣微微打开,然后往花朵里面塞肉馅,塞满后把花瓣一层层包起来,最后将花梗插进花瓣中间固定住。

6.接下来,热锅倒点油,油热了之后,倒入清水,放入少量盐,等水开之后,就把包好的南瓜花,挨个放入锅中,注意水不宜太多,到南瓜花的一半即可。

图片来源:小菜花厨房

7.等水再次煮开后,再中小火煮10分钟,尝尝汤的咸淡合适后,就可以出锅了,清甜美味,鲜香唯美,别有一番风味!

二、南瓜花炒蛋

1.如果嫌南瓜花酿的制作太复杂,可以直接南瓜花炒鸡蛋,把花蕊摘掉,花梗撕掉表皮,掰成小段,用盐水泡10分钟。

2.提前把鸡蛋炒熟,然后锅里再倒油,加入葱段、蒜片等炒出香味,然后倒入南瓜花,炒软后加入食盐,再倒入鸡蛋,就能出锅了。

三、炸南瓜花

1.把南瓜花去掉花托、花梗、花蕊,清洗干净后,放淡盐水里泡10分钟,然后取出沥干水分。

2.碗里倒入面粉,然后加入一个鸡蛋、胡椒粉、盐、清水,调成面糊。锅里倒油,烧热后,把南瓜花蘸面糊,炸到酥脆就可以了,家里有底筋面粉的,可以 用底筋面粉扎,更加酥脆。

昙花

昙花一现,虽然花期短暂,但开完的花,咱可以不要扔掉,因为它可是世界上独一无二的美味,可以打汤、可以煮面、可以炖鸡肉,炒鸡蛋,鲜美无比。

一、昙花甜汤

如开完的昙花摘下来,去掉花蕊,把花瓣撕成条,洗干净;锅里放清水,然后加入冰糖、雪梨煮开,之后再放入昙花和枸杞,煮3分钟就可以出锅了。

二、昙花炒蛋

1.把开败的昙花剪下来,去掉中间的花芯,用清水清洗一下啊,然后把花瓣撕成条状,然后再切成小段。

2.打散4个鸡蛋,然后放入胡椒粉、盐、切碎的昙花,搅拌均匀。锅里加油,烧热后放入蛋液炒就可以,中间可以加少许的水,口感更加滑嫩,最后加点鸡精调味,就能出锅啦!

三、昙花鸡蛋羹

1.准备开完花的昙花,用清水清洗一下,然后放通风的地方,沥干水分。

2.锅里加水开火,然后加入昙花和葱花,等水开后,倒入一个打散的鸡蛋,煮几分钟后,放入盐、鸡精、香油、香菜调味,即可出锅。

关于能吃的花,

花花今天先介绍这些,

你还知道哪些花能吃吗?

快来下方留言说一下!

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