我这前几天,不是做了个丝瓜烙嘛,好多姐妹都爱得不行。
不过还有姐妹和我说,家里的宝宝不仅爱丝瓜,还爱苦瓜,有啥好做法吗?
这话可是问对人了,这苦瓜也是我们家夏天的餐桌常客。那今天我就给你们分享一个苦瓜的好做法,清苦味少了,反而清新开胃的效果更多了。
说到苦瓜,第一时间想到的肯定是清热降火了。其实除此之外,苦瓜还有防治中暑的作用,而其含有的苦瓜甙和苦味素,也能够开胃增食欲,所以在夏天,它的出镜率是真的高。
翠绿的苦瓜圈包裹着金黄的蛋饼,就像是一朵朵盛开的小花。炎热的夏天,看到这样一盘菜,顿时就感觉很清爽啊 。
苦瓜我是提前仔细处理过的,苦味不重,特别是我还加了点甜玉米,缓和苦瓜的味道。你们做的时候也可以加点宝宝平日爱吃的食材,这样宝宝更容易接受。
除了这个苦瓜圈煎蛋的做法之外,我还给你们分享了苦瓜煎蛋的另一种做法,要看到最后啊!
- 夏日苦瓜煎蛋 -
· 参考月龄 ·
12个月以上,对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
即食玉米粒20克
胡萝卜10克 / 鸡蛋2个 / 苦瓜1根
辅料:油、盐、鲜菇粉
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
01
苦瓜切厚片,挖去内瓤。切成厚片主要是因为之后要用它做圈,更好的固定住蛋液。挖内瓤的时候,要注意处理得干净一些,这样苦瓜的苦味也会减轻。
02
苦瓜圈焯水,捞出过凉。焯水的时候可以放点盐进去,让苦瓜保持翠绿的颜色,显得更加好看。
03
胡萝卜焯水,捞出,切成碎末。
04
打入鸡蛋,加入即食玉米粒、鲜菇粉和盐,搅拌均匀。这个蛋液里其实也可以加上更多的配料,像是宝宝肠丁啥的,主要看孩子喜欢吃什么。
*玉米粒我用的是即食的,不过现在鲜玉米也上市了,用鲜玉米粒的话就提前煮一下,再加到里面就行。
05
锅中刷油,摆入苦瓜圈。
06
蛋液舀入苦瓜圈内,煎到定型翻面。
07
翻面后煎到两面微黄,熟透取出。
08
最外面的那层苦瓜圈还是有点脆嫩的,里面是嫩软的蛋饼,吃1口,享受2种口感,想不夸都不行。论夏季清热去火的“良药”,那还是要数它!
做成苦瓜圈,在造型上是更有优势的。不过,如果你想要更省事儿一点的话,也可以把去瓤焯好的苦瓜切碎,和鸡蛋、玉米粒、鲜菇粉和盐在一起搅拌均匀,直接放到锅里摊熟,再切块,也很好吃。
在燥郁的夏天,来上这样一盘清新降火的苦瓜煎蛋,开胃去暑气,是再适合不过了。