北海道海胆美食节
(2021/7/1 – 7/31)
2021/7/1(周四) – 7/31(周六) 期间，
全天候餐厅“All-Day Dining Atrium”举办“北海道海胆美食节”，
2021/6/16开始解除捕捞禁令的北海道喷火湾
所产海胆将重现留寿都威斯汀餐桌。
位于北海道西南部的喷火湾，也叫内浦湾，
是一处水域巨大的海湾，
以出产个头大的优质海胆而飞声海内外。
喷火湾距离留寿都度假村大约40分钟的车程，
利用与产地的地理优势，
我们的御用大厨频繁造访喷火湾，
采购一手的新鲜海胆。
北海道产海胆生存在水温低的海中，
以优质海带为鱼饵，
因此以味道醇美而著称。
特别是7月到8月期间的海胆，
个头最大劲头足，
是品味海胆的最佳季节。
现在我们采购的海胆不使用任何添加物，
用近似海水浓度的盐水浸泡保存的“盐水海胆”。
在留寿都度假村，
品味新鲜海胆本来的鲜味。
群山包围的留寿都度假村，
同时还能享受大海的馈赠。
这个初夏，
来北海道尽情享受海胆的真味吧。
晚餐自助餐
以海胆为食材的晚餐自助餐菜单仅限7月这一个月。
即将迎来海胆解禁的北海道才有的新鲜海胆，
请大家来度假村尽情享受，
一定会心满意足。
对于有要求的客人，
另行支付一定费用后，
餐厅也可以以一勺为单位提供火湾海胆。
午餐单独点餐
北海道周游旅游、开车兜风，
或者玩完游乐园等游乐项目，
或者打完高尔夫球之后，
午餐时间就可以选择这个菜单。
[时间]
11:00 – 15:30
[会场]
威斯汀留寿都度假村1F 「All-Day Dining Atrium」
海胆炸肉饼540 (3个) 900日元
北海道羊蹄山脚下出产的马铃薯经过540天的“蛰伏”，
提高它的甜味和香醇，
这种土豆当地称之为长期成熟的“五四○”。
用这种特殊的马铃薯包裹起丰浦产海胆的秘制日式炸肉饼。
夹一口，满口尽是治愈的淳厚香味。
丰浦产海胆和水果西红柿的意面 1600日元
新鲜的海胆撒上盐，
去除多余的水分，
更加醇厚和口感出众的“盐海胆”。
与口味清爽的水果西红柿一起，
烹制出只有夏天才有的凉拌意大利面。
海胆的香甜与水果西红柿的酸味，
达到绝妙的味觉平衡。
在日本的华人朋友，
如果还在北海道兜风旅游，
沿着230国道前往洞爷湖的途中，
不妨听下您的脚步，
尝一尝7月的味道。
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