30年的老店，饺子馆从南门搬到自强西路，泡馍馆关门了又被食客叫回来，生意好到各开一个门店都能坐满……
老杨家这个招牌，自强西路上没有人不知道，“西头”的美食妞上次专门推荐过全是地道老馆子！西安这条老街太低调了！ ） ，这次单独说一说老杨家。
老杨家饺子馆/大兴泡馍馆
.01.
每天包两回饺子都不够卖
自强西路zui不缺的就是烟火气，西头走进来每家中午都得排队，就是家常的味道，但是吃了几十年的老馆子，就是能一次次的让人想起来，有时候就是馋这一口。
老杨家饺子馆91年从南门搬过来,来吃的都是老食客。
=每天包两回饺子都不够吃=
每天早起包一次饺子，中午还得赶着饭点再包一回，不然肯定不够卖，而且早上10点开始店里空位就不多了，你赶12点到，那队都排到门口了。
有人干脆让同事来占座，一次包揽一个大桌，根本不给别人拼桌的机会。反正每次进店，你肯定不是第一个。
.02 .
只卖牛肉韭黄馅儿的老馆子
老杨家只有一个招牌味道，而且也只卖一个味道，那就是——牛肉韭黄馅儿，老板说“整那么多干啥，我们就做这一种，而且要做好！”
=牛肉韭黄饺子=
一盘饺子、一盘凉菜、一瓶冰峰，是每桌的标配。不得不说，牛肉和韭黄简直就是绝配，一口咬下去肉汁流的满口，肉馅儿很香，咸淡也正好，配上辣椒汁好过瘾。
饺子每一个都超饱满，刚从灶上端下来，立刻就送到食客手里，全程不超过半分钟，正是赏味最佳期限，不满足就来盘凉菜，绝对能吃美！
=酸汤饺子，更绝！=
比起干的水饺，妞还是更喜欢汤的，光是酸汤飘过来的香辣味道，就能馋的我一直咽口水。
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碗底的调料被热汤一冲，全部都飘起来了，再把煮好的圆鼓鼓的饺子倒进去，端上来溜着碗边先喝上一口酸辣汤，再吃饺子，撩咋咧。
酸汤里的饺子皮爽、滑、筋，汤里还有白芝麻，吃起来很香~口味重的小伙伴一定要加辣加醋。吃这家饺子，你就把辣子管够！
.03 .
老杨家泡馍也请一并打卡！
吃饺子你要是觉得还不够，老杨家另一个隐藏美味来拯救！
隔壁的老杨家大兴泡馍和饺子是一家，之前在附近开了三十来年，搬过来的时间不长，但已经有老顾客自己找过来了。
两家挨在一起，绝对不可能找错
我们去的时候，刚好有一对老夫妻在用餐，阿姨热情的给我们推荐她吃了一辈子的泡馍店，说很可惜现在关门了，结果一问老板才知道，说的就是老杨家泡馍老店，这家果然是舌尖能记住的好味道。
=牛肉泡馍，汤鲜滴很=
这家泡馍最好是自己掰馍，老板会根据馍的大小控制煮馍时间，所以不论你掰成啥样子，都能吃上刚刚好的味道。
肉汤煮沸，再加入各种调味料，远远就能闻见肉香，等端上来，筋道的馍浸在浓郁清爽的肉汤里，一口一口全是鲜香。
明厨档口看着老板煮泡馍
吃的就是个放心
=小炒泡馍，酸辣爽口=
这家小炒也是一绝！妞去的时候才十点，已经有人来打包两份带走了。这个食客估计跟妞一样，馋了就一刻也不能等。
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小炒味道是很中和的酸、辣、香，每个味道都刚刚好，吃起来很过瘾！再加一个鸡蛋炒进去更绝！虽然夏天很热，但是这碗吃完真的太爽了！
真的吃遍自强西路才发现，这里的味道都很家常，但就是这种家常的味道才总能让人想起童年记忆。
就像老板说的“来我们这吃饺子的都是常客，大家就是爱吃这一口。”妞吃过后才终于理解了这种感受，或许就是大家心中那些年的味道吧。
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--老杨家饺子馆--
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编辑：linda
