杏鲍菇酿肉卷
食材：杏鲍菇3个小的（或者1个大的）、肉沫150克、生抽（加肉沫里）1勺、黑胡椒（加肉沫里）少许、生粉（加肉沫里）1勺；调料汁：生抽1勺、芝麻油半勺、蜂蜜1勺；摆盘装饰：熟芝麻适量、生菜1片、葱花少许；
做法：1.准备食材，我直接买的肉沫，不嫌麻烦的可以自己切，最好碎一点，杏鲍菇清洗干净！
2.肉沫里加入1勺生抽，1勺生粉和少许黑胡椒，搅拌成肉泥；杏鲍菇纵向切开，然后再对半切开，一共切两刀切成四瓣，如果用大的杏鲍菇，需要先横向切成两段，然后每段切成8块，这样容易熟！
3.然后把肉泥均匀的裹在杏鲍菇上，这一步最好带手套操作，方便不粘手！
4.锅中加适量油烧热，加入肉泥杏鲍菇中小火慢煎；一面煎好再翻一下煎另一面，一共三面全部煎至金黄！煎杏鲍菇的同时把酱汁调好，1勺生抽，1勺蜂蜜，半勺芝麻油，再加半碗清水混合均匀！
5.倒入煎好的杏鲍菇里，加盖闷煮5分钟左右，至杏鲍菇变软变熟即可，个人觉得咸淡正好，口重的可以少加点盐调味！
6.生菜垫盘底，摆上杏鲍菇，浇上剩余的酱汁，上面撒芝麻和葱花装饰！
青椒鸡杂
原料：
鸡杂（鸡胗、鸡胗把、鸡肠等）250克，二荆条青椒圈100克，红美人椒圈50克，子姜丝20克，鲜花椒10克。
调料：
姜葱汁、盐、料酒、鸡精、美极鲜酱油、醋、生抽、蚝油、香油、花椒油、色拉油各适量。
做法：
1、鸡杂先加盐和醋搓洗干净，经刀工处理后纳碗，加入姜葱汁、盐和料酒拌匀，腌渍待用。
2、锅里放色拉油烧热，投入鲜花椒、子姜丝和蚝油先炒出香味，放入鸡杂快速翻炒至刚熟，再下二荆条青椒圈、红美人椒圈翻炒，其间加盐、鸡精、美极鲜酱油、生抽、香油、花椒油调味，最后出锅即成。
咖喱鸡腿
用料
鸡腿5只；洋葱半个；土豆1个；胡萝卜1根；菜椒1个；大蒜一整头；咖喱100g；纯牛奶半盒；盐适量
做法
鸡腿洗净，切段，冷水入锅
水煮沸后继续煮一会儿，撇去浮沫
剥大蒜，完整的一瓣一瓣无需切颗粒；洋葱洗净切条；胡萝卜洗净去皮切段；菜椒洗净，用手掰成小块；土豆洗净去皮，切成小块
撇干净浮沫后，捞出鸡腿肉，沥干备用
锅中入油，油热时，放入大蒜和洋葱炒香，再放入土豆和胡萝卜块继续翻炒，炒至土豆边缘略金黄，倒入鸡腿块继续翻炒均匀
锅中加入热开水，水位需没过所有食材，稍微超出一些些（多点水之后咖喱汁会多些，可以拌饭吃），盖上锅盖，煮沸后，转小火，煮20分钟
开盖加入菜椒后继续煮3分钟
关火，取出盒中的咖喱块，6块全部放入锅内，搅拌均匀
咖喱块完全融化后再开火，倒入半盒纯牛奶，用小火炖煮5分钟，至咖喱呈稠糊状即可。（若咖喱酱太稀，则多加热一会儿，太稠，则适当再加点水）
若觉得不够咸，可以加点盐（我用的咖喱里面添加了苹果、蜂蜜等，口味比较甜，觉得肉甜甜的不够味，所以加了点盐）。最后咖喱汁还能拌饭，或者直接淋到饭上当盖浇饭也不错。