四川人历来爱吃，也会吃，四川的特色小吃在全国来说也是比较多的，而且品种繁多，适合各种人口味，如果您不服气，就让小编来为您一一介绍，让事实来印证：
1凉糕
四川凉糕有方的还有圆的，但不管外形怎么变，配料都是一样的，味道当然也是一样。凉糕
单独吃有点涩嘴，如果要配上红糖浆，那味道就太好了。
2红糖糍粑
是火锅店的必备美食，糍粑不能直接下到火锅里吃，必须要先进行油炸后再裹上红糖备用，在吃牛肉或者羊肉火锅的时候放上一块，别提有多好吃了。
3三大炮
听名字有点摸不着头脑，猜不透是什么东西做的。其实就是用糯米揉成圆球状后放到油锅里煎熟即可，不知道为什么要起这么奇怪的名字。三大炮是成都地区的特色小吃，一般只在成都能吃到，味道也没什么特别的，和像热糍粑，目的就是图个气氛，师傅在制作过程中把糯米团子向上抛的老高的时刻最让人兴奋。
4冰粉
一听名字就比较凉，主料主要是花生和红糖，口感香中带甜，薄荷的味道比较浓，是一种夏季食物，胃不好或体寒的人要少吃。
5热糍粑
刚刚说凉马快就来一款热的，热糍粑主要是由糯米团、豆粉和红糖制作而成，口感清爽甘甜。一般小姑娘都喜爱吃。
6莲子羹
就像前些年有人在网上曝光，中华鳖精里没有鳖，四川的莲子羹里也没有莲子，但他们俩性质却不一样，四川莲子羹里有藕粉、芝麻花生粉、山楂片和莲子羹，最后吃的时候再浇上红糖或者白糖，慢慢搅拌均匀，那味道可比中华鳖精要强上都是倍，营养也要丰富的多。
7火锅
提起四川火锅没有人不知道，许多人到四川旅游很大成分都是冲这一口的。四川火锅从用油方面可以分两大类，即清油和牛油，传统的四川火锅一般都是清油的，现在用牛油的比较多了，可能牛油的要比清油的便宜一些，商家是为了降低成本，追求利益最大化，这也无可厚非，只要不用地沟油就成。
8兔火锅
兔子应该不是国家保护动物，否则小编肯定要去举报。有一首儿歌：小白兔真可爱，两只耳朵树起来。这么可爱的小动物怎么能用来烫火锅？真的好残忍，不管味道怎么样，反正打死我也不会吃。
10鱼火锅
一般都是用肉、蔬菜、豆制品或者其他杂烩来烫火锅，很少有用鱼的，竟然还有什么火锅鱼、鱼火锅、冷锅鱼，就像绕口令，都是些啥玩意？还好，虽然名目繁多，价格还挺实惠，一个人不到三十元管饱。这款火锅的特点不用说，一定非常鲜嫩。
11牛杂火锅
这款大家吃的比较多，老少咸宜。小编这里要为猪、牛、羊鸣不平了，为什么人类吃它们就心安理得，不觉得残忍，吃其他动物就会心里不安，难道它们一生下来就是给人吃的吗？这也太不公平了。不过谁让它们长的快又好吃呢，难怪人们一到饭馆总会想到它们。
12芋儿鸡
芋儿鸡的主料就在名字上，不用再重复了，配料有芋儿、笋、魔芋，把这几样再加上常规调料放在一起烧熟烧透即可饱餐一顿，记住，如果是自自己做，尽量用农村散养的草鸡，配料也要新鲜，没有用过农药化肥的最好。还有一点我只告诉你，不要让别人知道哦，配菜比主才还要好吃。
13冒菜
冒菜和其他所有火锅都不一样，一般火锅都是几个人围在一起吃，而冒菜只能一个人享用。根据你个人口味，想吃什么就点什么，吆喝一声，服务员马上就端上来，吃冒菜一定要配米饭，吃别的主食感觉就不一样了。小编差点忘记告诉你，冒烤鸭可是冒菜里的精品，特好吃，价格也比较贵。
14钵钵鸡
是乐山的特产，许多人到乐山看大佛，其实不瞒您说，不少人就是冲这钵钵鸡来的，您如果有兴趣可以做个调查，到乐山来的外地人有几个人没吃钵钵鸡。当然这是开玩笑。但钵钵鸡却是名不虚传，而且有一种豪爽的感觉，直接拿到手里嚼，可以想象，如果是一位女士在公共场合这样吃是不是有点不太协调的感觉。
15撒子豆花
撒子和豆花大家都吃过，但是把撒子和豆花放到一起再浇上红油你就不一定吃过，把这三样东西搅到一起味道就大不一样了，软脆结合，再加上淡淡的香辣味。但要切记一点，一定要尽快吃，不然时间一长撒子泡软了就不好吃了。
16豆花各种
这个菜名好特别，其实还真不是故弄玄虚，就是指豆花鱼、豆花蛙、豆花牛肉、豆花肥肠等等，都是和豆花搭配，属于一大类，故起名豆花各种。所有四川大大小小的饭店都少不了它的身影，你还别说，豆花这东西还真是万人迷，就像打牌里的逢人配，特招人喜爱。
以上是小编为您介绍的四川特色小吃，请您有空去品尝。还有更多更好吃的小吃下次再介绍，说多了您也记不住。何况以上这些也够您吃上一会的了。