#开始记日记#1641 酸酸甜甜的宁德菜
2021/07/27 星期二 北京-宁德
订了早上7:15的航班，5点钟起床，5:30出发，在家待了一天，出发了。我已经不想用“又”这个字了，总是在路上，总是在出发。
一路上都在睡觉，什么时候起飞都不知道。10:10落福州长乐机场，朋友接我去宁德。
这次来宁德要去看看闽东壹鱼的养殖基地。宁德有大黄鱼之乡的美誉，提供了国内85%的养殖大黄鱼。按照陈黄鱼的说法，其他地区养殖黄鱼的鱼苗也是宁德提供的。三都澳水域不仅是天然良港，更是上佳的大黄鱼养殖水域。这片海域内的官井洋，历史上就是大黄鱼的天然繁殖场，每到春夏之交，大黄鱼成群结队回游官井洋，闽东渔场也由此得名。目前，官井洋是福建省政府颁布的全国唯一的、也是世界唯一的大黄鱼繁殖自然保护区。学生陈黄鱼的黄鱼基地就在这片海域内，来宁德就是要去基地看看。
美丽的三都澳（图片来自网络）
午饭去了荣记酒楼，黄鱼说这是他从小吃到大的地方。要吃宁德地方风味，荣记酒楼是首选。这一餐上了很多菜，都是宁德产的海鲜，口味酸酸甜甜，出品就是大排档水准，不将就装盘，炒好就端上来。可能是宁德天气太热了，我吃的不多，新鲜是足够新鲜，就是味道比较单一，偏清淡，炎热的天气里我还是想吃点口味重的菜式，这一餐只是补充能量，吃饱了不饿就是了。
下午睡了一觉，16点时去了闽东壹鱼公司，参观黄鱼在宁德的指挥部。听了公司总经理的介绍，对闽东壹鱼有了新的理解、认识。做好一件事真是不容易，作为一个90后，陈黄鱼一直努力把“闽东壹鱼”推向全国各地，为餐饮企业提供优良品质的大黄鱼。
晚餐去了海边的疍家鱼情。穿过村镇时，看到几座教堂，都是村里最高好的建筑。福建滨海地区有信妈祖的，有信佛教的，也有天主教、新教的教堂。
餐厅建在海边，落潮时芦苇葱葱绿绿的围在餐厅周边，远眺岸边的建筑，一幅很美的画面。
远处的村庄
海滨的黄昏
这一餐喝了很多酒，上了很多菜，我没有拍菜品，只记下了几道菜，大概是因为我喜欢吃吧。
这个虾好吃，肉紧实，弹性好，微甜。
他们都说这个螺蛳好，我却难以体会螺蛳的妙。
整烧墨鱼
带皮猪肉
喜欢这个笋，细润无渣，有梨的口感。
据说这个血鳗很滋补。
这个吃了不少。和北方的炒面差不多。
饭后大家去唱歌，我待了一会儿回了酒店，修改好给财新网的专栏文章，洗洗睡了。