舌尖上的非遗——武清城关豆腐丝，这个豆腐丝可来头不小，最早可以追溯到清道光年间，迄今已有150余年历史。据传，最早是由旧属老城关辖内黄辛庄赵记“厚德堂”豆腐丝房和东马房刘记豆腐丝房开始制作，因常年在城关大集销售，故被人们统称为“城关豆腐丝”。
不过关于城关豆腐丝的起源,民间传闻众说不一，也有传闻称城关豆腐丝的起源与康熙皇帝密不可分。康熙五十三年，康熙皇帝第六次驾临武清视察北运河堤防工程，期间行至武清城关城东郊邱古庄，想起老臣李炜告老还乡后居于该村，便传令召见。至晚膳时，李炜奉上城关豆腐丝。皇上品尝后，称赞豆腐丝“味压京城”。此后，城关豆腐丝便成为贡品。
至于哪一说法更准确，如今恐怕已无从考证，但多年来城关豆腐丝以其考究的工艺和醇香的口味成为人们餐桌上的一道特色风味，深受人们的喜爱确是不争的事实。
解放以后，城关豆腐丝于一九七八年参加在北京农展馆举办的首届全国农副产品展销会。一九八一、一九八二又连续两年参展，均获赞誉。一九八二年以后，又连续三次参加在天津第二工人文化宫举办的农副产品展销会，仍获赞如潮。改革开放之后，城关豆腐丝已享誉大江南北，2017年6月，东马房豆腐丝被纳入第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录。
武清城关豆腐作为一张对外的城市名片，随着时间的沉淀，如锅炉下的炭火，愈加兴旺，成为了文化的一部分，得以传承。
来源：武清文旅平台