南方朋友来北方做客，我给做了这10道菜，有荤有素，大家觉得咋样。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？
这几天南方的一个远房亲戚来我家做客，我刚好是厨师，又到了我一展身手的时候啦，于是给他做了这十道菜，有荤有素，硬菜也非常多，接着我就把这些菜名和详细做法，分享给大家，大家觉得这些菜怎么样？够硬吗？
1、红烧肉
我这个亲戚前几天就给我打电话说，要尝尝我做的红烧肉，大夏天的，我可不愿意在厨房里呆很长时间做这道菜，但也没办法。将买来的带皮五花烧毛后切块，锅里把冰糖炒成枣红色，将五花肉下锅翻炒三分钟，然后再下葱姜，花椒香叶炒香后，直接加水，然后加入蚝油生抽，老抽白糖，精盐鸡精调味，盖上盖子慢炖一小时，最后大火收汁，这道菜，亲戚吃的可不少。
2、白切鸡
白切鸡可是到南方的名吃，南方亲戚来了，当然要做给他，将买来的冷鲜鸡腿，用牙签扎上小眼，放上葱姜料酒精盐腌制上十分钟，然后上锅蒸半小时，蒸熟后切块，摆在盘中，然后再用小米辣，生抽，蚝油，白糖，陈醋，香油兑成汁浇在上面即可，这道菜亲戚吃的不多，难道是因为用小米辣太辣了吗？
3、虾仁蒸鸡蛋
虾仁蒸鸡蛋，这道菜是给亲戚家的小孩子做的，将五个鸡蛋，放在碗中加入一勺精盐，适量温水搅匀后，用勺子扒掉浮沫，封上保鲜膜扎上牙签蒸20分钟，20分钟后，另起锅加清水烧开后将虾仁下锅焯水30秒后捞出，放在蒸好的鸡蛋羹上，浇上陈醋，生抽就可以吃啦。
4、苦菊拌猪肝
有了几个硬菜，也得来个下酒的凉菜，我得和亲戚干上两杯，于是我就做了这道苦菊拌猪肝，将猪肝切成薄片后放在盆中，然后将苦菊切段后，同样放盆中，加入一勺蒜泥，一勺陈醋，一勺生抽，一勺香油，简单的拌拌就可以了，这道菜我俩吃的都不少。
5、白灼菜心
南方人的口感清淡，想到这里，于是我在菜市场还买了几颗菜心，来做道白灼菜心，将买来的菜心去掉老根，然后锅烧清水，水开后加入一勺盐，一勺油，这样烫出的菜心又亮又脆，接着将菜心下锅烫个40秒左右，立刻倒出冲凉，然后摆在盘中，加上点葱丝辣椒丝，用热油浇香后，再淋上点生抽就可以吃了。
6、玉米蛋花汤
有了这些道菜，怎能不来道汤，考虑到亲戚家还有位女士，于是就做了一道甜汤，将买来的嫩玉米，玉米粒切下来切碎，然后水开后先将玉米粒下锅烫一分钟后倒出，接着重新加入清水，加入一大勺白糖，将玉米粒下锅，水开后勾点芡，勾芡后淋上鸡蛋就可以喝了，这道汤最后亲戚家的女士没咋喝，都被我家的孩子给喝光了。
怎么样，大家看完上面的这些菜，觉得这六道菜有面子吗？够硬吗？评论区留言讨论讨论吧，我是大厨江一舟，咱们下期见。