夏天的破晓总比其他季节来得早些，我总是能伴随着清晨的第一缕光亮缓缓醒来，以至于清晨的时间就比以往多了些许。这段时间我都在好好享受早餐，毕竟美好清晨的一餐吃在嘴里太治愈人了。
前两周花吃姐姐连续解锁了芝士饭团，汤泡饭这些美味，芝士饭团浓郁鲜香，汤泡饭清淡温润，好吃极了！
今天花吃姐姐早餐铺子又营业啦， 最近被种草了糯米面包卷，一起来做一做。外皮松软，内馅咸香软糯，早餐来上一卷，填满心房，感觉一天的激情都被唤醒啦。
RECIPE
糯米面包卷
材料
糯米 500g / 面粉 300g / 干酵母 3g
红葱头 2个/ 广式腊肠 2根/ 干香菇 适量
五花肉 适量 / 海米 适量
调料
生抽 3瓷勺 / 蚝油 1瓷勺 / 老抽 1/2瓷勺
盐 2小勺
1.处理食材：腊肠切成小丁、五花肉切成丁、红葱头切碎， 海米和香菇泡发。
泡发好的香菇和海米切成小丁，放一旁备用。
2.和面：150ml温水加入3g酵母，搅拌均匀。
盆中加入300g中筋面粉，加入1小勺食盐。
面粉中少量多次的倒入酵母水，边倒边搅拌成絮状。
上手揉面，揉成一个光滑面团。
盖上保鲜膜，醒面10分钟。
3.蒸糯米饭：糯米淘洗干净放 入电饭锅中，倒入与糯米齐平的水。
摁平常煮饭键，做成糯米饭。
4.揉面：醒好的面团继续揉至光滑。
盖上保鲜膜，放一旁室温发酵两倍大。
5.制作内馅：海米丁、香菇丁和腊肠丁混合。
锅内热油，开中火，加入五花肉丁。
煸炒出油脂，然后加入切好的红葱头。
红葱头炒软后，加入混合好的海米丁、香菇丁和腊肠丁。
煸炒出香味后，加入蒸好的糯米饭，转小火。
翻炒均匀。
加入1小勺盐、3瓷勺生抽、1/2瓷勺老抽，1瓷勺蚝油。
方形盒子中刷油。
把炒好的糯米饭盛在盒子中，用刮刀整平整。
放凉后的糯米饭，倒扣在案板上，切成3等份备用。
6.制作面皮：发酵好的面团内部是丰富的蜂窝组织。
案板上撒少许干面粉，防粘。
取出面团放在案板上，揉面2分钟，给面团排气。
然后把面团搓成长条。
切成三个大小相同的剂子。
把分好的剂子擀成厚度大约1cm的椭圆形面皮。
7.包糯米卷：糯米馅包在面皮中。
四周捏紧，不露馅即可。
8.蒸制：放蒸箱不开火，二次醒发15分钟。
最后开火蒸10分钟，关火焖5分钟后取出。
切开之后，这道家常早餐，糯米面包卷就做好了。
我的蒸箱一次放不下三份，我分了两次蒸。
蒸出来的糯米卷白白胖胖的，很是诱人，切开里面是满满的糯米内馅，让人忍不住想直接一口塞进嘴巴里。
轻咬一口，吧唧吧唧，软糯的口感让人沉醉，回味起来唇齿间尽是咸香。 面皮松软，嚼起来是面粉的香甜气，搭配上微咸粘牙的糯米馅，在风味上相互呼应，安抚着味蕾，让人欲罢不能。
香菇、海米、腊肠，五花肉混在糯米饭中做成的糯米馅料，无论是口感还是营养上都让人惊喜十足。 我把糯米面包卷切成比较薄的一片，这样刚好两口就能塞到嘴里，吃起来超级满足。
略有遗憾的是花吃姐姐的盛糯米馅的模具太长了，导致切成条的糯米馅比较细长，没有做出方方正正的样子，大家在制作的时候可以选择短一些的盒子。不过口味毫不逊色，很值得一试！
我发现中式家常早点大多都是朴素的外表，却有着玲珑般的内心，就比如这道糯米面包卷，营养健康，独具风味，润物无声地陪伴着一代又一代人长大，承载了许多人关于家乡的记忆。
好啦，今天的食谱和分享就到这里。你喜不喜欢今天糯米面包卷的做法？你有哪些家乡早点想和我分享？欢迎留言告诉花吃姐姐哦～
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