莲藕是生长在水下的食物，并且易储存，他的莲子荷花等都可以食用，一年四季都可以买到藕，平时藕的吃法比较多的就是清炒，或者糖醋，在烧烤和麻辣烫等小吃中也会经常的看见他的身影，因为藕的药用价值很高，所以也会经常的被用来炖排骨煲汤，味道也是十分的美味，还可以用来制作衍生产品比如藕粉等，但是藕虽然不分公母，但是他也是有7孔和9孔之分。
很多人肯定以为他7孔和9孔关联不大，就是随便长的，但是这个还真不是，吃藕的做法辨别两种藕的性质更容易做出美味的菜来，大多数朋友都不知道这个，可能对藕的孔数都没有仔细的观察过，他们的口感大不相同，莲藕7孔和9孔有啥区别？种藕人：买错了，别说莲藕不好吃，今天我们就一起了解一下他们的性质。
7孔和9孔的外观其实也是有区别的，7孔的藕颜色偏向于肉色，比较黄一点，而9孔的则比较白，显得嫩一点，7孔的看起来就是表皮粗糙一点，很多人一般都不会注意这个事情，所以很多人容易买错，7孔的水分少，吃起来不脆爽，还有点偏僵硬，嚼在嘴里甚至还有点起渣渣的感觉，你可能还认为是藕老了，而9孔的则是
9孔的莲藕吃起来就比较脆，比较嫩，水分很多，时间煮久了就会很绵，口感不好，所以二者的区别就出来了，要是清炒或者其它小吃类的就用9孔的做，这样脆爽很美味，要是做汤等要长时间煮的就用7孔莲藕，味道会更加鲜美，并且久煮不碎，而9孔的煲完汤就碎在汤中，用7孔的莲藕清炒的话吃在嘴里硬，感觉有渣，口感很差。
对此，你们怎么看？学会了吗，下次吃藕的时候先看做法，在选藕哦。
