平时大家都爱吃凤爪，卤菜的卤凤爪，凉菜的泡椒凤爪，还有泡凤爪，鸡爪既可以做菜，也可以当成零食食用，富有胶原蛋白，口感也很好，受到很多人的欢迎，鸡爪做法也是很简单，今天我们就在试试一道新鲜的鸡爪吃法，不放一滴水，香气四溢，一次2斤都不够吃，之前在隔壁饭店学来的，很美味，比家常做法味道会更惊艳一点哦，他就是啤酒凤爪，我们一起看看做法吧。
首先先准备鸡爪，也叫凤爪，然后两罐啤酒，鸡爪少就一罐就好了，姜，蒜，冰糖，生抽老抽，料酒，盐味精，八角香叶。把买回来的鸡爪清洗干净，然后将它的脚趾甲剪掉备用，姜切片，蒜瓣拍一下就可以。
然后起锅烧水，水中放入姜片，料酒，凤爪煮5分钟左右，煮完之后将鸡爪捞出放一边备用，起锅烧油，小火放入冰糖，炒出糖色，再下入凤爪，转中火翻炒均匀，然后在下入姜蒜，料酒，继续翻炒，转大火倒入啤酒，啤酒没过鸡爪即可，下入生抽老抽，八角2个，香叶两片，然后大火煮沸转中小火慢炖10分钟，鸡爪要烂一点才好吃，不然咬不动。
之后打开锅盖，转大火继续收汁，收汁快要干的时候，就可以不用了，留一点点汤汁味道会好一点，然后放入盐和味精进行调味，即可出锅了，然后最后可以放入一点香菜叶点缀，途中没有放辣椒，如果喜欢吃辣的朋友可以自己放辣椒哦。这一道香喷喷的啤酒凤爪就算是做好了，味道非常不错哦，喜欢的朋友可以收藏起来回家试试哦。