花甲我们大家都爱吃，吃着比螺蛳省心，也算是平时小吃，夜宵中的一霸了，花甲的做法也是千千万万，平时我们吃的多的估计就是小吃锡纸花甲了，然后饭店也会爆炒，花甲也叫花蛤，马上进入夏天了，而花甲又是面临供不应求的场面了，今天分享一道美味的花甲，不用爆炒，程序很简单，五分钟出锅，而且味道还很好。
首先我们准备食材，花甲最好是买大个一点的，小的肉少全是壳，在准备蒜瓣，葱，姜，料酒，盐，生抽，小米椒，买回来的花甲要放在水里，加点食盐让它吐出泥沙，最好是静养几个小时以上，也可以加入少量的食用油，也会有效果，最后在反复搓洗几次，然后放一边备用就好。
准备配料，蒜瓣，葱花，姜片，这道花甲讲究一点原汁原味，最符合海边的吃法，味道鲜美，也是花甲较为传统的做法，取一个砂锅烧热，然后加入适量的油，放入姜片和蒜末，喜欢辣椒的朋友就放点小米椒，然后在加入一小半碗清水，烧开之后放入少许盐和料酒，将花甲倒入，中火焖上五分钟打开锅盖。
然后在加入一点蒜末，葱花，放一点点生抽，搅拌均匀，即可出锅食用了。花甲本来就在海里生长，肉质略微偏咸，要注意盐不可以放太多了。这样的做法虽然简单但不会腥哦，喜欢的朋友可以试试，既不油腻也不不卫生。