夏季三伏天正是炎热的季节，这个季节虽然炎热，但是蔬菜上市的种类却是最多的季节。
在种类繁多的蔬菜中，不知道你注意到它了没有，它的叶片肥厚柔软，有弹性，口感极好，味鲜滑润，价格也不贵，市场上只要2块钱一斤，这个菜就是我们常吃的木耳菜。木耳菜的做法很多，凉拌，素炒，做汤都很棒，可以说老人孩子都很喜欢吃。它也是我家夏天餐桌上的宠儿，它只存在于这个季节，错过了就要等明年。
所用材料：木耳菜适量，大蒜少许，盐适量，花生油1勺。
做法步骤：
第一步：木耳菜掰段，洗净备用。我们先来说说木耳菜，木耳菜虽然也是青菜，但是它的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量最高，其含钙量是菠菜的2~3倍，而且不像菠菜那样含有大量的草酸，所以是补钙的最佳选择之一。经常吃有很好的清热解毒、清肠胃排毒素的作用。今天就和大家分享木耳菜最简单的做法，5分钟就上桌，好吃清润，不塞牙。
第二步：锅里放入花生油烧热，放入干红辣椒籽和葱末烹出香味。干红辣椒籽没有辣味，放油里一炸特别香，很给菜肴提味。
第三步：这时倒入木耳菜煸炒均匀。
第四步：把木耳菜炒好以后，加入少许盐炒匀调味，即可关火。
第五步：出锅装盘即可上桌。这菜2块钱1斤，含钙量比苋菜都好，简单一炒就上桌，清肠胃补钙质，别错过哦~~
峰儿话语：
1，木耳菜的钙含量很高，且草酸含量极低，钙的吸收率高，是老人孩子补钙的优选经济菜。
2，木耳菜炒的时候，不要时间太长，炒时间太长会改变颜色，营养流失，也会影响口感。
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