人不管走到哪一步,总得找点乐子,想一点办法。是的,美食就是我找的乐子,想的办法!小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物!
洗葡萄,用盐还是面粉?果农:第一步做对,用啥洗都行,吃着放心。
到了秋天各种应季水果大量上市,它们有梨子、桂圆、葡萄等等,这些水果中,大家最爱吃的是哪一种呢?我个人比较喜欢吃葡萄。记得去年在山东,济南的历城区有个批发市场,专门卖果蔬,每次去买菜,基本都会提上一大袋回家慢慢吃,那时候才知道,葡萄的品种特别的多,巨神峰、黑玫瑰……
每一种葡萄的价格都不它一样,最平民的应该是巨神峰,个头比较的大,而且水分也足,吃起来酸酸甜甜的,而且价格相对来说比较的实惠,因为这种水果都是一天一个价,最便宜的时候,3块钱就可以买上一斤。
葡萄虽然好吃,可是买回来大家在洗的时候,往往都不会洗。洗葡萄时,很多人第一步就做错了,即使加面粉加盐,还是越洗越脏。这第一步到底是什么呢?
买回来的葡萄你是不是自己把它扯下来,然后放入到盆中,用水加点盐或者是加点面粉,有的人还会加洗涤剂去清洗,洗完以后就直接开吃,这个传统做法,大概有9成人是这么做的,这个方法对吗?
其实在你清洗葡萄时,如果是把它的梗和葡萄直接扯开,这第一步就做错了,葡萄和它的梗连接着,你一旦把它扯下来,果肉也很容易被你带出来,洗的的时候就会有一个小孔,而清洗的时候,盐、洗涤剂、面粉这些都很容易渗透进去,这样就会造成二次污染,如果不扯直接洗,里面的葡萄又洗不干净,所以这第一步的关键就是,用小剪刀,把它的连接处剪开,可以稍微的剪短一点。
洗葡萄,用盐还是面粉?果农:第一步做对,用啥洗都行,吃着放心。这一步你做对的时候,洗葡萄就变得特别的简单了,不过这里还是需要强调一下,如何洗才能更干净。
1、买回来的葡萄如果是现吃的话,放入到流水中先冲洗一下,买的时候葡萄表面会附上一层脏东西,用流水的话,可以把它表面清洗干净。
2、准备一个大碗,找一把小剪子,大碗中放入盐和面粉,把剪好的葡萄,全部放入到大碗中,用手进行搅拌,让它浸泡大概3分钟左右。
3、捞出以后,再用流水把它冲洗干净,大家在洗菜或者洗水果的时候,尽量的用流水冲洗,这样相对来说洗的干净一些,洗好的的葡萄不要直接吃,还需要把它的水分沥干,然后再吃。
为什么洗葡萄的时候,要加入盐和面粉?面粉主要起着一个吸附的作用,而食用盐能起到杀菌作用,这二者配合起来,会让你洗的葡萄越来越干净。其实最主要的还是果农教的那一招,洗的时候,不要硬扯,而是用剪刀把它剪开,这样就能避免污染了。
食用葡萄的时候,大家也同样存在一个误区,大家都听过一句话:“吃葡萄不吐葡萄皮”,其实这句话是有一定依据的,葡萄皮中含有大量的营养物质,尤其是花青素的含量比果肉还多,所以在吃的时候,如果葡萄足够的干净,倒是可以和皮一块吃。
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