三伏天，聪明女人都喝它，一碗成本才1块钱，清热消暑，胶质满满。现在是中伏天，2020年的中伏长达20天，持续到8月14号，气候闷热潮湿，这个季节就适合吃一些汤汤水水的食物，既能给身体补充水分，还能清热解暑。每年三伏天，我们当地的糖水铺都特别火爆，各种糖水都是夏天很受欢迎的甜品，除了很经典的绿豆糖水之外，还有椰奶清补凉、椰子水清补凉、芋圆西米露糖水等等，每一款糖水都各有特色，可以每天换着花样吃。糖水有简单有复杂，自己在家做的话，可以选择一些简单的家常糖水，不仅味道好，而且自己做还更实惠呢。家人爱吃，我也更乐意做。
最近我们家人就迷上了我做的：紫薯银耳糖水，银耳爽滑、胶质满满、搭配上紫色的粉糯，糖水淡紫色特别诱人。几块钱的成本就搞定了，平摊下来一碗成本才1块钱，足够一家人吃了。紫薯是番薯中的一种特殊品种，紫薯中含有丰富的淀粉和花青素，除此之外还含有多种维生素，维生素B6、铁、磷、等多种氨基酸等营养物质。丰富的植物纤维对帮助我们的肠道消化很有帮助，具有润肠通便，延缓衰老，保护肝脏的功效。是一种非常健康的粮食经济作物，一年四季吃它都非常合适。搭配上富含胶质的银耳一起煮，不仅口感爽滑，美容嫩肤效果也是很好的。三伏天吃它既能清热解暑，补充能量精神饱满，还能美容养颜，女人别错过了。
紫薯银耳糖水的做法也特别简单，银耳需要提前泡发，然后撕成小块，这样煮的时候更容易出胶质，紫薯比较容易煮烂，所以先下银耳煮，最后再加入紫苏块一起煮，煮好可以先焖个10分钟左右，这样出来的糖水胶质满满，营养和口感也是最佳的。虽然是热天，但还是建议温热状态下食用，少吃一些冷藏的凉食。砂锅具有很好的保温特性，煮好的银耳焖在砂锅里，出胶效果会更佳。三伏天，这糖水女人多喝，清热消暑，还养颜嫩肤，再热也精神饱满。接下来一起来看看详细做法吧。
【紫薯银耳糖水】
准备食材：银耳半朵、紫薯一个。
准备配料：黄冰糖适量
详细做法：
1、银耳提前放入水里泡发，然后撕小朵洗干净待用。
2、紫薯去皮洗干净切小块待用。
3、准备一个煲汤的砂锅，把处理好的银耳放入锅里，加入适量的清水，大火煮开转小火煮20分钟。
4、接着加入紫薯块下锅一起煮，大火继续煮20分钟左右。
5、加入适量的黄冰糖下锅煮至冰糖融化，关火焖5分钟。（煮好焖一下这样煮出来的银耳汤胶质满满）。
常温下放至温热状态即可出锅盛碗上桌享用了，这样一道家常版的：紫薯银耳糖水就做好啦，这样做出来的糖水清甜爽滑，糖水紫红色看着就特别诱人，紫苏的粉糯和银耳的爽滑，再搭配上冰糖的甜，这样煮出来的糖水粉糯爽滑实在是太美味了。三伏天喝它既能清热解暑，还能滋补养人，女人常喝还能美容养颜。我们全家人都很喜欢这道糖水，做法非常简单，几块钱就煮一锅了，一碗成本才1块钱，自己做喝个够。简单好喝的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈烹饪小贴士：
1、银耳提前1个小时泡发即可，不要隔夜泡发，隔夜的银耳不建议食用了。
2、泡发好的银耳撕小朵，这样煮的时候更容易出胶质，用砂锅或者是电饭煲煮都可以，怎么方便怎么来。
3、最后冰糖的量可以根据个人喜好来添加，不喜欢太甜的可以少放，少糖更健康。一次喝不完，可以放凉后冰箱里冷藏再喝，也是很清凉解暑的。