我国幅员辽阔，物产丰富，有些食材是当地独有的，而有些食材则是全国各地都有，虽然食材相同，但每个地方做出来的成品却千差万别，像牛肉，全国各地都有，而且大部分食客都喜欢吃。
牛肉的营养价值极高，据说他补气的功能跟黄芪相媲美，说起我国牛肉汤最好吃的自然是淮南的牛肉汤，是大家公认的，那里的牛肉味道就特别好，熬出来的汤自然也好喝，跟安徽紧邻的徐州也有很好喝的牛肉汤。
徐州有一家开在徐州庞庄美食广场，名叫谢家牛肉汤，他家的牛肉汤不光味道好，量还特别大，这家牛肉汤馆，是名副其实的苍蝇馆子，没门没窗，是一个棚子做得，但这里每天都排长队，这家简陋的牛肉汤馆已经有30多年了，是老板的父亲创建的，老板已经有50多岁，父子俩经营这家店多年，一直以诚信赢得顾客的心，在当地很有名气。
谢家牛肉汤是庞庄美食广场的扛把子，整个美食广场靠着谢家牛肉汤吸引客源，老板是一个舍得对自己下手的人，现在熟牛肉卖75一斤，30块钱一碗的牛肉汤里足足有半斤多牛肉，他们家的牛肉汤是放粉丝的那种，还可以根据客人的要求，放进辣油和香菜，红彤彤的一碗牛肉汤，闻着就香气扑鼻，牛肉吃起来非常的鲜嫩。
他家的牛肉汤最便宜的是10块钱，虽然10块钱买不到多少牛肉，但是老板会贴心的多放一点粉丝，让客人吃饱，而且他家的牛肉汤是免费的，哪怕你花10块钱也会让你尽情喝个够，还有人打包带走，老板也是给客人盛上几大勺牛肉汤，就是老板的这种做法赢得了当地时刻的认可，才有了这红火的生意。