随着身体日益笨重,人也越发的懒散了起来。每次天气不好,就特别不想动,不想洗菜做饭。尤其是最近几天,总是时不时就下雨,不由地多下了几次馆子。今天又逢下雨天,带着家人下馆子,8个菜花费300块,大家看看怎么样?你们觉得300块钱值不值?
【炝炒藕带】
在很多人的印象中,藕带一直是湖北的特色菜,殊不知在江西也很盛行。每年6月前后,藕带大量上市,可谓是夏天最不能错过的时令菜了。新鲜的藕带,脆中带嫩,嫩中带鲜,无论是泡椒炒还是简单的炝炒,总能让人停不下筷。
【韭菜炒藜蒿】
如果说藕带是湖北特色,那么藜蒿一定可以算是江西特色了。在南昌,藜蒿炒腊肉不仅是一道菜,更是本地的一种招牌,大街小巷有不少叫藜蒿炒肉的饭馆、饭店。新鲜脆嫩的藜蒿,乍一看有点像细细的茼蒿杆,但吃起来口感完全不同,茼蒿杆甜软,藜蒿有独特的清香,清脆爽口。而藜蒿的最佳搭配非腊肉莫属,喜欢清淡些的话,配以韭菜,更是越嚼越香,满满鲜味。
【干锅包菜】
干锅菜,也是江西菜的一种特色,譬如:干锅包菜、干锅菜花、干锅土豆、干锅肥肠等等,基本上常见的菜都可以干锅。每次出门,我总会习惯性地点上一道干锅素菜,好吃下饭还解油腻。现在正是吃包菜的季节,包菜含水量高,炒一炒软嫩又甜口,无论是老人还是孩子,都会非常喜欢。
【红烧草鱼】
草鱼的做法很多,但要说下饭,红烧也是非常不错的。经过热油煎炸过后的草鱼,表皮酥脆鲜香,里面的鱼肉肉质细嫩,尤其是在红烧汁的浸染下,集香、辣、酥、嫩于一体,口口都是美味。
【肉沫蒸鸡蛋】
自从有了孩子,每次出门,蒸鸡蛋都算是一个必点菜。曾经,特别喜欢吃某家饭馆的鸡蛋羹,蒸出来如同双皮奶一般,轻薄又可口。而这家饭馆的鸡蛋羹,虽然滑嫩可口,但是口感比较像布丁,口感略有敦实,配上咸香适口的肉糜,吃起来倒也别有滋味。
【爽口萝卜皮】
这个菜,也算是南昌的特色菜,几乎在每个饭馆都能找到它的身影。与常见的腌萝卜不同,这道菜是万万不能削去外皮的。保留了外皮的萝卜,或切成条,或切成片,腌制出多余的水分,然后浸泡在混合了话梅的酸辣酱汁中。浸泡入味的萝卜,吃起来爽脆又可口,嘎嘣嘎嘣脆,非常开胃。
【梅菜扣肉】
这个菜是不辣的,味道一般,偏于甜腻。不过,正因如此,却是孩子的最爱。蒸好的梅菜挂着汤汁,入口香软,吃起来鲜咸可口,而扣肉肥瘦相宜,入口即化。
【海带排骨汤】
瓦罐汤,也算是南昌的特色,无论是早上还是中午,来上一份甜甜的鲜汤,总是无比惬意。在所有汤汁中,我最喜欢的还是墨鱼肉饼汤和海带排骨汤,特别是后者。吃起来清淡爽口,还清甜滋补,关键是海带清火又营养,非常适合孕妇和孩子。