哈喽，这里是煮菜婆的小食堂，欢迎来访！秋冬季节，天气转寒，人们日渐喜欢上了涮火锅、麻辣烫等之类的美食，热乎乎全身暖和又舒坦。然而，这些美食虽然好吃，但是特别容易上火，一上火早上时不时就会咳嗽有痰，可难受了。今天小煮给大家分享一道止咳化痰的润燥美食：余甘子。秋冬季此果正当季，2元一碗，做成小零食，润燥止咳，孩子超喜欢。
余甘子入口先苦后甜，有清热止咳、健胃消食、美白淡斑的功效。这果子，每年秋后，我家总会买上不少，在家当水果吃，做成零食吃，可受欢迎了！尤其是做成甜甜的糖渍余甘子，儿子三天两头要吃这美味，煮一煮甜润可口去秋燥，比喝止咳糖浆强。
【糖渍余甘子】
食材：余甘子、冰糖、白砂糖、蜂蜜。
第一步，把买回来的余甘子倒进盆中，舀入清水，淘洗2遍，捞到筲箕中，沥干水分，倒入盘子中。
第二步，拿出锅，倒入1瓢清水，烧热，放入350克左右的冰糖、100克白砂糖，一边煮一边搅拌到融化。
第三步，冰糖汁熬煮沸腾后，关小火，倒入沥干了的余甘子，拌匀。
第四步，熬煮大概30分钟后，冰糖汁减少到原来的1/3左右，刚好能没过余甘子就可以关火了。
第五步，晾温后，把熬煮好的冰糖余甘子全部倒入干净的坛子中，加入50克蜂蜜搅拌均匀。紧接着放入冰箱冷藏，3小时以后再吃，一口一个软糯甜润，比吃糖果还美。