现在有越来越多的野味被搬上了人们的餐桌，价格也是很贵的，通常是普通食材价格的几倍或者是几十倍，但是人们对此仍然乐此不疲，野味的热度有增无减。随着市场需求越来越大，全靠野生已经不能满足人们的消费需求，所以一些农民看准的机会开始人工养殖，东风螺就是其中一个项目。东风螺被养殖仅10几年的时间，一斤60元还供不应求，会是一个养殖新风口？
东风螺又叫做花螺，是国内非常畅销的一种贝类，在市场上很受欢迎，尤其是广东人对这种东风螺非常钟爱，已经成为了广东人的家常菜肴，地位很重要。东风螺这种贝类肉质鲜嫩，口感非常棒，而且东风螺属于寒性食物，经常食用能够清热凉血，去除体内火气，对于爱吃海鲜的广东人来说，是非常理想的食物。爱吃的广东人对于东风螺的吃法很有研究，白灼、盐渍、清炒都是家常的做法。
正是因为广东人对东风螺非常钟爱，所以当地的市场需求特别大，野生状态的东风螺已经不能满足人们的饮食需求，所以从02年的时候开始，广东就已经有人开始了东风螺的养殖试验。如今已经过去了十几年的时间，养殖的技术越来越成熟，东风螺所能提供的供给量也越来越大，但是市场价格一斤60元仍然供不应求。主要还是因为目前野生状态的东风螺很少，国内养殖的人也很少，总体的供给量相比需求还是有很大差距的，目前处于供小于求的状态，市场缺口也比较大。
因为东风螺在市场上很受欢迎，虽然价格高，但是因为味道好，营养高，所以消费者对它很钟爱，市场潜力很大。那么问题来了，东风螺养殖项目可不可行，是不是又一个养殖的新风口？从目前的市场价格来看，养殖东风螺的收入确实不错，对于农民来说是个高利润的养殖项目。但是东风螺养殖起来并不如想象的那么简单，农民在养殖过程中会遇到比较多的难题。
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养殖东风螺对技术的要求是很高的，尤其是养殖海水的盐度，必须控制在2%~3%，一旦低于1.2%东风螺就会死亡。农民的养殖场不能是露天的，一旦发生大量降雨，会稀释养殖海水的盐度，造成大量死亡。10年海南就曾发生过此类事件，当时全海南将近70%的养殖场都出现了东风螺大面积死亡的情况。东风螺是一种比较娇贵的贝类，资金需求是很大的，而且养殖起来很费人工，非常辛苦，对于养殖户的心理和体力都是很大的考验。如果没有足够的心理准备和资金支持，笔者不建议农民贸然养殖，因为风险会比较大。