关注我，每天精彩不断！
导读：炖牛肉时，记得多加一种食材，牛肉软烂入味，营养美味，特别香！
最近天气越来越冷，天气一冷，人的抵抗力就会变差，这个时候一定要吃好穿暖。所谓吃好，其实就是吃营养滋补的食物，以此来补充营养，从根本上解决抵抗力下降的问题。关于营养滋补的食材有很多，牛肉就是其中之一，牛肉的营养价值很高，它除了含有丰富的蛋白质以外，还含有多种氨基酸、维生素、微量元素等营养物质，冬天常吃对身体益处多多。
要说牛肉在冬天最出名的做法，那就非炖牛肉莫属，炖牛肉能最大的保留牛肉的营养物质和鲜嫩口感，炖好之后鲜香入味，热乎乎的，特别适合冬天。我家就喜欢在冬天炖牛肉汤，而且喜欢用萝卜和牛肉一起炖汤，冬季的萝卜有着“赛人参”的美誉，用来和牛肉一起炖，营养翻倍！除此之外，我还会在里面多加一种食材，它就是山楂，山楂能加速牛肉的煮炖速度，让牛肉炖的更软烂。好啦，下面我就把具体做法分享给你们，在炖牛肉时，记得多加一种食材，牛肉软烂入味，营养美味，特别香！大家一起来看看吧。
【白萝卜炖牛肉】
我们需要准备的食材：白萝卜、牛肉、姜、干辣椒、八角、花椒、山楂
第一步：准备适量的牛肉，建议大家选牛腩，把牛肉清洗干净切成小块，然后把切好的牛肉放在碗中，在碗中加入适量的清水，把牛肉用水浸泡1个小时左右，在浸泡的过程中，记得给牛肉换几次水，等到牛肉颜色发白，没有血水的颜色即可。
第二步：牛肉浸泡好后冲洗干净，在锅中加入适量的水，把牛肉冷水下锅，开大火焯水，等到水煮开，继续煮5分钟左右，把煮出来的浮沫撇掉，然后把牛肉捞起来清洗干净备用。
第三步：把洗干净的牛肉倒进压力锅中，把姜洗干净切成片，倒进锅中，接着把干辣椒、花椒和山楂都倒进锅中，再加入适量的水，开始炖肉，压力锅一般压30分钟左右就行了，如果用砂锅炖汤，建议炖2个小时左右。
第四步：在炖肉的时候，把白萝卜清洗干净，削皮切成小块的，等到牛肉快炖熟的时候，把萝卜块倒进炖牛肉的汤水中，把萝卜炖熟，等到萝卜变透明以后，在里面加入适量的盐和胡椒粉进行调味，之后就可以出锅了。
技巧总结：
1、在烹饪牛肉之前，一定要用水把牛肉浸泡一段时间，这样才能去掉牛肉的腥味。
2、生姜和花椒可以给牛肉去腥，但是不要放太多；辣椒也不要放太多，以免压住了牛肉的鲜美。
3、在炖牛肉的时候，需要多加的一种食材就是山楂，山楂能加速牛肉的煮炖速度，让牛肉炖的更软烂入味。
炖牛肉时，记得多加一种食材，牛肉软烂入味，营养美味，特别香！这种食材就是山楂，山楂可以让牛肉炖更加软烂！这个炖牛肉的小妙招你们都学会了吗？学会了就试试吧。