北京2021年7月30日 /美通社/ -- 7月27日，由中国烹饪协会与河北省商务厅、河北省第24届冬奥会领导小组办公室、张家口市人民政府联合主办的第30届中国厨师节在北京盛大开幕。国家商务部原副部长张志刚、中国烹饪协会会长傅龙成、河北省商务厅副厅长陈彦报、张家口市工商联主席闫利艳及来自全国各地烹饪餐饮行业协会同仁、厨师代表、餐饮供应商代表等共聚一堂。百年民族品牌李锦记作为中国烹饪协会的特邀副会长单位及战略合作伙伴，积极参与并鼎力支持了本次盛会。
作为餐饮界的年度盛事，中国厨师节也被誉为“中国餐饮业奥林匹克盛会”和“餐饮行业的广交会”。正如中国烹饪协会会长傅龙成在开幕式致辞中所讲，中国厨师节自上世纪90年代初举办至今，得到了历届举办地人民政府的高度重视与大力支持，对促进地方经济繁荣、带动相关产业发展、扩大劳动就业和提升民生福祉做出了积极的贡献。本届厨师节的举办实属不易：由于全球疫情的肆虐，举办时间经过了长达一年的调整；在疫情防控常态化的大环境下，基于保障冬奥会彩排和测试赛顺利进行的考虑，举办地点也由原定的冬奥城市张家口移师到了同为冬奥城市的北京，但是厨师节历年来弘扬中华饮食文化的传统没有变、打造推进厨艺创新发展平台的主旨没有变、更重要的是广大厨师和餐饮界同仁对厨师节的积极参与和热情也没有变，相信本届厨师节定会取得圆满成功。
中国烹饪协会会长傅龙成（左）接受李锦记酱料集团中国区企业事务总监陈姝（右）赠送的中国厨师节30年纪念水晶蚝油瓶
正如开幕式主持人、中国烹饪协会副会长邓立指出：历届厨师节的成功举办离不开餐饮供应商企业的鼎力支持，尤其持续多年积极参与厨师节的百年民族企业李锦记。李锦记酱料集团中国区企业事务总监陈姝在致辞中讲到：李锦记自1888年创始于广东珠海南水，跨越三个世纪、经过四代人的努力，发展成为如今拥有200多种产品、行销全球100多个国家和地区的跨国酱料集团，最初正是随着大批华人前往海外、将中餐和中式调味料带向全球，可以说李锦记的发展与中餐在全球的繁荣密不可分。也正因如此，133年来、李锦记始终以“发扬中华优秀饮食文化”为企业使命，致力于中餐文化的推广、倾力支持广大厨师伙伴。30年的中国厨师节、也是中国餐饮业蓬勃发展的30年。作为中国烹饪协会的特邀副会长单位及长期战略合作伙伴，李锦记非常荣幸能够连续十余年持续支持和参与厨师节等行业内的各项重大活动，包括近年来积极进行蚝油技艺申遗、并就非物质文化遗产保护传承工作与中国烹饪协会开展深入合作。陈姝总结道：在第30届中国厨师节这样具有纪念意义的盛事中，李锦记一如既往积极参与并予以鼎力支持，期待与业界同仁就中餐业发展与创新交流分享、相互学习、共同提高。
为祝贺中国厨师节30周年、并感谢中国烹饪协会各任领导30年来对中餐繁荣发展做出的不懈努力以及对餐饮供应商企业的大力扶持，李锦记特意制作了30周年纪念水晶蚝油瓶，将这一份对中餐业饱含深厚情感与蓬勃发展象征的礼物赠予中国烹饪协会。
李锦记酱料集团中国区企业事务总监陈姝（左四）与餐饮界同仁共同启动第30届厨师节
随后，李锦记酱料集团中国区企业事务总监陈姝与中国烹饪协会、河北省及张家口市相关部门领导、知名餐饮企业代表、餐饮大师等嘉宾共同启动了第30届中国厨师节，将全场气氛推向高潮。
李锦记大厨亮相澳门蚝油庄复刻版
本次盛会的另一大亮点，就是开幕式场外李锦记澳门蚝油庄的复刻版，在今天的澳门新马路上，这家逾百年历史的老店仍在营业，并成为澳门当地一座地标性的、活着的“博物馆”。正是在1:1复刻还原的百年老店里，李锦记大厨亲手烹制出令人垂涎的美食：无论是用经典产品李锦记XO酱制作的苏打饼干挞，还是用最新推出的行业首款薄盐蚝油调味的新派辣白菜，以及用充满异域风味的泰式甜辣酱烹制的泰式凤爪，都被热情的嘉宾一扫而空。一位获得“中华金厨奖”的厨师在品尝过三道美食后不禁表示：“李锦记不但在经典产品上做足功夫，还在健康美味上不断创新，让我这个老饕客也常有新鲜和惊喜的味觉体验。”与此同时，作为百年香港企业，李锦记还把象征香港民众生活的双层巴士带到开幕式场外，一时间人头攒动、争相拍照，成为本届厨师节当仁不让的网红打卡点。
作为中国烹饪协会特邀副会长，李锦记酱料集团企业事务执行副总裁孔君道特意向第30届中国厨师节的成功举办致以祝贺，并表示：李锦记将继续以发扬中华优秀饮食文化为企业使命，并秉承集团主席李文达先生的“永远创业精神”，不断创新、与时俱进，推出安全、营养、美味的酱料产品，愿与行业协会及业内同仁一道、为促进中餐的蓬勃发展尽一份绵薄之力。