文|城市特产汇
南充米粉，历史悠久，制作精细，是南充乃至川北名特小吃之一，如果说重庆人吃小面。那么南充人的早饭百分之八十都是米粉。南充米粉汤鲜味美、营养丰富、老少皆宜。
顺庆卤鸭子，四川省南充市顺庆区特产，卤制品中的上品，其特点色泽金黄，皮酥肉嫩，卤味纯正，咸淡适度，油而不腻，卤香四溢。主要制作过程一是杀鸭净毛，除尽内脏，清水入锅稍煮，二是将煮过的鸭子放入卤水锅内，大火卤制，三是把菜油烧沸，将卤好的鸭子放入油锅炸制，适时取出。
顺庆羊肉粉，是南充声名最显的名特小吃之一。是由米粉和羊肉汤、馅，配上考究的佐料而成，其米粉质细、绵软、馅味清香无腥膻，汤色乳白而滚烫。
万家腊肉，四川省南充市高坪区万家乡特产。万家乡百姓历来都是采用当地土生土长猪，这种猪肉肉质干燥，肥瘦适中，特别适宜熏制腊肉。 其色泽金黄诱人，质地疏密有致，香味浓郁绵长，历经寒暑而不变质。
大通热凉粉，又名热凉粉，自然有热腾腾之感。但是，热凉粉并非热得不能下口，相反，热凉粉吃在口中，温度适中，而且口感柔爽，味道清香。是四川省南充市嘉陵区大通镇一带的特色小吃。
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