应该没有人不喜欢卤味吧！
卤味是指用卤法制成的冷菜，将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味；川卤在全国最普遍，多以红卤为主。四川卤味微辣，除了要用老汤，还要配有特制的中药包卤制。
但是除了四川卤味，长沙卤味也值得一提。长沙小吃吃什么？大部分人第一反应都会说，臭豆腐、糖油粑粑、口味虾等等但是今天不太一样，柚子姐姐要带你看一下长沙特色卤味。长沙最地道的美食，总藏着市井生活的犄角旮旯里，卤味也不例外。长沙人对卤菜，有种对就是街坊邻居的亲切。嘴里冒的味道的时候想吃，闲着嘴馋的时候想吃，喝点小酒的时候更想吃，在路上偶遇都会买点吃。
今天，想跟大家分享这个店铺是浏阳无人不知的卤味店，已经开了34年了，每天卖3万多只鸡爪，秒杀长沙一众卤味店。现在在长沙也有店了，它就是唐氏卤味大王。真正的老字号，从小就有，以前仅此一家，现在在长沙也开了店，就在四方坪商贸城。每次去长沙，长沙的朋友都会让我给他带一些，价格也不贵，非常亲民，来打包带走的人络绎不绝。
卤味是长沙人很中意的食物之一，无论是当作菜品还是小零嘴都很剛。这家店开在浏阳菜市场里，人气很火，卤味的选择也很多样。
鸡爪是唐氏卤味的招牌，有辣的和不辣的，可以根据自己的口味选择。他家的鸡爪属于“韧劲派”，直接上手，感受“撕咬”的乐趣的鸡爪的胶质依附在嘴巴上，之后舌尖能感受到微微的辣，很是上瘾。
卤汁浸入了每一个肉的间隙之中，撕咬下一块肉，再“嗦”上一口鸭脖中的骨髓，真是辣的韵味~
努牛百叶是切好摆在橱柜里的，可以选择买回家自己炒，也可以让店里的阿姨帮忙拌好，买回家就直接可以吃了。拌好的牛百叶很有嚼劲，十分香辣，很适合下酒
卤水是一家卤味店的灵魂，唐氏卤味几十年没停过火的老卤水就是店里的镇店之宝。老卤保存的时间越长，芳香物质越丰富，香味越浓，鲜味越足，煮制出的肉食风味愈美。
唐氏卤味大王一直名声在外，当我们讲起浏阳美食时，很多外地朋友脱口而出：“你去浏阳了？那帮我带几袋菜市场的鸡爪子咯！”不管是匆匆过客，还是常住居民，带一袋唐氏卤味回家，已经成为了一种生活习惯。没吃过的朋友，有机会一定要尝一尝~
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